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為啥牛肉燉3小時還不爛?廚師長支招,多加2樣爛得快,鮮香不油膩(組圖)
2024-01-29

很多人都愛吃燉牛肉,尤其是天冷的時候,燉一鍋牛肉好吃又暖和。牛肉的營養價值高,經常食用可以讓身體更強壯。牛肉是溫性食物,有驅寒的作用,所以是冬季補益的佳品。牛肉富含鐵元素,可以補虛養血,身體差的人應該多吃些牛肉。燉牛肉口感軟爛,很適合老人和孩子食用。想燉好一鍋牛肉可不容易,很多人...

入冬後,雞湯骨湯不如這碗湯!堅持每周煲一鍋,特滋潤還不膩,一口暖到心窩窩(組圖)
2023-11-13

這幾日著實寒冷了許多,看來寒冬真的來了!此時若有一碗熱乎乎的鮮湯捧在手中,一口下肚暖暖的直到心窩窩裡,寒意全無,食慾也是瞬間被打開,這種感覺確實不錯。前幾天就分享了幾道熱湯,有可以大口吃肉的蓮藕大骨湯、有濃濃的菌菇雞湯、還有一道看起來素素的豌豆尖滑肉湯,入冬後各位可以挑選幾道經常...

天涼了,提醒大家:多吃牛肉和蘿蔔,教適合深秋的吃法,好處多(組圖)
2023-11-03

深秋十月,隨著幾場綿綿的秋雨,天氣之間的寒氣增添了不少,人們都裹上了厚厚的外套。天氣冷了人們就想多吃一些肉類來抵禦寒氣侵襲。不過總吃肉類,攝入的營養可能會多有些不均衡,像膳食纖維等肉類中的含量比較少,也不容易消化,在深秋時節進補時,要記得葷素搭配,讓身體得到的營養更齊全。推薦一道...

買牛肉時,真正懂的人專挑5塊肉買,老闆心在滴血:碰到個內行的(組圖)
2023-10-23

牛肉是一種營養豐富、口感獨特的食材,它可以為我們的身體提供大量的蛋白質、鐵、鋅等營養元素,同時還能烹飪出各種美味可口的菜餚。然而,很多人在購買牛肉時卻常常遇到問題,不知道該如何挑選優質的牛肉,導致做出來的菜品口感不佳。本文將向大家介紹如何挑選合適的牛肉,從而製作出美味可口的菜品。...

燉出來的牛肉嚼不動?那是因為這步沒做對!(圖)
2023-04-14

牛肉是我們的主要肉食之一,味道鮮美,高蛋白低脂肪,富含豐富的胺基酸,多吃不僅有益健康還完全不用擔心發胖。牛肉吃的方式也多種多樣,不同部位的肉,其適用的烹飪方式也不盡相同,比如肉質較嫩的牛肉,適用燒、烤、煎、炒,肉質較堅韌的如牛腩、牛腱、條肉等部位,則適用燉、蒸、煮。但是啊,這麼美...

京菜大師的三道經典老菜,流傳百年照樣個個火賣!(組圖)
2022-12-20

1、薩其爾夫人烤鴨風味特色這款菜品是1982年英國首相柴契爾夫人訪華時,為了照顧其飲食習慣,把北京烤鴨的甜麵醬換成沙拉醬,大蔥絲換成苦菊;我在此基礎上進行改良,將鴨皮、鴨肉、炸饅頭片、沙拉醬組合,製成小漢堡,收到中外來客廣泛好評。初加工小饅頭60克切片,放入燒至六成熱的油鍋內,炸...

一碗完美的番茄牛腩面,有3大黃金標準!(組圖)
2022-07-22

自打入伏,室長就一直胃口乏乏,氣溫時常高達35度+。要不是給自己定了給吃粉們每天一道美食分享的小目標,室長我早就不想做飯了。而且暑假,老人和孩子都在家,更要強打起精神準備好飯菜。室長首推的就是這碗【番茄牛腩面】。既能滿足伏天吃麵,達到增進食慾的效果;又能滿足立秋吃肉貼秋膘的傳統習...

致脂肪肝患者:為健康著想,這4類食物咬牙也不吃,別當耳旁風(圖集)
2021-09-11

34歲的劉女士前段時間單位體檢,結果查出來了患有輕度脂肪肝,她有些不敢相信,於是去往了另一家醫院複診,然而檢查結果出來後顯示為脂肪肝無誤,這讓她摸不著頭腦,自己明明很瘦,為什麼也會患上脂肪肝?不是說脂肪肝是富貴病,胖人的專屬病嗎?脂肪肝常見五大誤區,你中招...

番茄煨牛腩怎麼做好吃,掌握焯水技巧,牛肉軟爛不腥,湯汁濃郁(圖集)
2021-08-02

今天和大家分享一道番茄煨牛腩的家常做法,牛腩不僅營養價值豐富,而且烹飪出來鮮嫩不柴,牛腩浸滿番茄的湯汁,酸嫩可口,吃不過癮,有喜歡的趕緊學一下。食材:牛腩、番茄輔料:大蔥、生薑、小蔥、八角、白芷、干辣椒、青花椒調料:食鹽、雞粉、料酒、白糖、五香粉、生...

大廚教你牛腩的創新吃法,湯汁下飯,牛腩酥爛不卡牙,收藏了(圖集)
2021-03-22

沒有什麼能夠阻擋美食在口腔里的狂狼,我們翻山越嶺,橫渡江洋,為尋美味和時間賽跑,逆風而上,靠靈巧的雙手在廣袤的自然無私的饋贈下烹製出一份又一份珍饈,不僅犒勞著身旁的親友貴客,也讓自己的味蕾和靈魂得到滿足。今天要和朋友們分享的主角是牛肉,牛肉是全世界最受歡迎...

手把手教你7道燉肉最簡單辦法, 又爛又軟還不膻, 只需簡單幾步!(組圖)
2021-03-05

燉肉可以保持肉的醇香味,使許多人喜愛的食物,但是燉肉不容易熟又使人們很難耐心等待,下面介紹幾種肉類的燉法,使你可以在短時間內吃到香噴噴的燉肉一、小麵筋燉肉主料:五花肉200克油麵筋200克沙拉油適量食鹽3克冰糖5克輔料:蔥適量姜適量八角1個桂皮1段料酒5毫...

一碗完美的番茄牛腩面,有3大黃金標準!(組圖)
2021-02-21

【番茄牛腩面】。既能滿足伏天吃麵,達到增進食慾的效果;又能滿足立秋吃肉貼秋膘的傳統習俗。一鍋完美的番茄牛腩面,在室長眼裡有3大黃金標準:番茄的酸味要足夠濃郁,牛肉的鮮味不能寡淡,麵條是勁道彈牙的手工面;最後連湯底都能拌麵喝個底朝天。今天要教的這道【番茄牛腩...

牛腩這樣做才好吃 軟爛入味 湯鮮濃郁 孩子都停不下口(組圖)
2020-07-11

天冷了,孩子最饞吃牛肉,做法簡單,湯鮮味濃,牛腩軟爛真香不吃火鍋怎麼算過冬,冬天又怎麼能缺一鍋番茄燉牛腩呢!南方的冬天沒有暖氣,但廣東人是即使天氣很冷也都要開窗通風透氣,所以一家人圍坐在沸騰的火鍋前面吃著熱騰騰的食物,聊著八卦,這大概就是寒冬里幸福的事情了...