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從輪胎店到精緻飲食指標 米其林指南傳奇史(圖)
2024-02-13

2023年11月30日,西班牙主廚帕科‧莫拉萊斯(Paco Morales,圖中)在他位於科爾多瓦(Cordoba)的NOOR餐廳的廚房。兩天前,該餐廳獲得米其林三星。(CRISTINA QUICLER/ AFP)法國鄉下的輪胎製造商米其林竟在一百多年後成為全球精緻餐飲指標,歷史...

洛城台菜上榜米其林 老闆體悟《易經》經營(組圖)
2023-12-30

2023年12月20日,頤中福中餐廳老闆陳立民推薦店裡最受歡迎的涼拌龍鬚菜。(徐曼沅/大紀元)一家餐廳之所以讓人難忘,除了菜餚色香味俱全,更重要的往往是老闆的服務態度和給顧客的印象;但今年榮獲米其林指南必比登(Bib Gourmand)推薦的頤中福(Eat Joy Food)老闆...

入華15年,米其林依舊是外賓(圖)
2023-11-17

01昨天(11月15日),米其林鬧了一個不大不小的烏龍。2024上海米其林指南榜單本定於今天(11月16日)正式發布,但昨天就在米其林小程序上提前泄露;到了下午,米其林官方索性將錯就錯,宣布因為後台技術原因,這份榜單已經迫不及待地和大家提前見面了。這倒也算是一個順水推舟的成功危機...

逃亡+坐牢16年,華人老闆開中餐廳上榜米其林(圖集)
2023-10-30

洛杉磯中餐館老闆陳立民(Arthur Chen)一生大起大落。他曾是人生贏家,成功經營一家知名華資超市,卻因豪賭傾家蕩產,更因一念之差成為逃亡12年的聯邦通緝犯;服刑四年後出獄已是60多歲,重振旗鼓,開張餐廳,成為上榜米其林指南中必比登推薦的中餐館。華人陳立民的中餐館位於洛縣羅蘭...

BBQ千萬別烤「它」!米其林二星主廚給衷心建議(圖)
2023-07-11

美籍韓裔名廚張碩浩(David Chang)衷心建議民眾不要用烤肉架烤漢堡肉排。(示意圖/shutterstock)旗下餐廳獲得米其林二星肯定的美籍韓裔名廚、桃福餐飲集團創辦人張碩浩(David Chang)日前表示,千萬別用戶外BBQ的烤架烤漢堡肉排,因為只會得到烤架爆出大火的...

BBQ千萬別烤「它」 米其林主廚這樣建議
2023-07-11

旗下餐廳獲得米其林二星肯定的美籍韓裔名廚、桃福餐飲集團創辦人張碩浩(David Chang)日前表示,千萬別用戶外BBQ的烤架烤漢堡肉排,因為只會得到烤架爆出大火的結果,但是漢堡肉排仍無法沾染上美味的煙燻味,他建議民眾在家用平底鍋煎肉排就好,成功率高又好清理。綜合財經內幕(Bus...

上海米其林人均消費六千 6人用餐後上吐下瀉(圖)
2023-04-12

市民王先生反映在UltravioletbyPaulPairet餐廳就餐後整個人都虛脫了,醫院診斷急性胃炎。圖為診斷單。(網絡圖片)多名上海市民投訴在人均消費6000元(人民幣,下同)以上的米其林三星餐廳用餐後上吐下瀉。日前,媒體連續報導了此事,引起關注。近日,東方網·...

米其林公布最新星級餐廳,紐約華裔廚師被捧上天(組圖)
2022-10-10

據《紐約時報》報導,周四(10月6日)晚上,在曼哈頓哈德遜廣場Peak餐廳舉行的慶祝活動上,《米其林指南》(Michelin Guide)公布了2022年紐約的星級餐廳。米其林三星的餐廳保持不變,但一些餐廳從一星和兩星的名單上被移出。排名靠前的餐廳仍與去年相同:Chef&rsqu...

又一國際巨頭退出俄羅斯(圖)
2022-06-29

法國輪胎集團米其林(Michelin)28日表示,它打算將在俄羅斯的業務轉移給當地經營。這使得米其林成為俄羅斯侵略烏克蘭後,又一家退出俄國的國際知名公司。法新社報導,自從俄烏戰爭2月底爆發、引發莫斯科遭到大規模製裁後,從瑞典居家用品零售商宜家家居(IKEA)、美國連鎖速食店麥當勞...

上海宣布抗疫贏了 米其林等高端餐廳卻賠慘了(圖)
2022-06-27

上海市當局暫不開放堂食,各家餐廳為躲避官方檢查想出多種經營辦法。(微博圖片)上海當局宣布逐步解封,但該市大部分餐飲堂食服務業仍未恢復。而失去堂食或堂食限流的高端餐飲業,目前正在艱難自救,部分餐廳加入了外賣平台,有些開始尋求銀行貸款,還有餐廳試圖出售股份。上海打贏了餐飲業賠慘了6月...

米其林、微軟等西方大企業加入抵制俄羅斯(圖)
2022-03-05

繼蘋果(Apple)、Nike、戴爾(Dell)之後,西方大企業又一家加入抵制俄羅斯行列。美國微軟公司(Microsoft)4日宣布,旗下產品與服務在俄羅斯所有新的銷售活動均告暫停,此外,為了遵守美國政府的制裁原則,微軟在俄羅斯許多層面的業務也暫停。

米其林進軍航運 自產充氣風帆可省兩成燃料(圖)
2021-10-07

法國輪胎集團米其林(Michelin)總部的入口處展示了米其林標識。(THIERRY ZOCCOLAN/AFP/GettyImages)以輪胎、評鑑美食聞名全球的法商米其林(Michelin)正準備將業務拓展到海運市場。米其林近期在Movin’...

米其林三星飯店吃一頓要花多少錢 你知道嗎?(組圖)
2017-03-27

在中國 唐閣是中國首家獲得 米其林三星殊榮的粵菜餐廳 環境什麼的就不介紹了真的很普通 (看完就知道為啥這麼說) 下面咱先來說說菜品 招牌菜三蔥爆龍蝦1500元/份 老醋海蜇頭80元/份 金線鮮蝦球640元/份 唐閣鹽香雞150元/份 天鵝流沙...

比米其林主廚還強!水餃包法 「第3個」好強(組圖)
2016-02-08

21種超特別的餃子包法,趕快學起來吧! 這次要來和大家分享21種超特別的餃子包法,超簡單比米其林主廚還強!趕快學起來吧! 材料:麵粉500g、水200g、半湯匙的鹽、餡料適量。 如何杆水餃皮 麵團儘量和硬一點,醒半個小時再用。 1、麵粉加半勺鹽攪拌...