糯米又稱糯米、元米,中醫認為,糯米味甘性溫,具有補中健脾等功效,糯米富含蛋白質和脂肪,營養價值較高,是較為理想的溫補食品。常用來蒸飯、煮粥、包粽子、釀酒,還可以磨成粉製作各種美食。糯米口感黏糯,又特別吸味,所以常常與肉類搭配,味道更濃厚。像武漢的名小吃三鮮豆皮,豆皮煎得酥脆,包入...
糯米雞食譜:(5碗糯米雞的份量) 糯米500g(浸隔夜瀝乾水) 蒜茸1tbspn 小蔥頭6粒(切圈) 雞全腿2pcs(切小) 香菇數朵 臘腸1條切片 A.醃料(雞肉與香菇) 蚝油1tbspn,麻油幾滴,黑醬油1tsp,玉蜀黍粉1tbsp,胡椒粉少許,...