醃酸菜原來超簡單，巧用一物，牢記3點，酸菜又酸又脆，久放不壞酸菜是一種特色美食，很多人都愛吃，吃起來脆嫩又酸爽，讓人胃口大開，不管炒著吃還是燉著吃，都非常美味。在中國，酸菜也有南北之分，主要是食材的不同，北方酸菜使用的是大白菜，南方一般用的是芥菜，風味各不相同。大家喜歡吃酸菜嗎？...
進入冬季，白菜成為我們餐桌上的常客。俗話說得好：百菜不如白菜，可見其營養價值之高。白菜富含多種維生素，具備通腸胃的食療功效，冬季食用更是對身體大有裨益。此時，白菜大量上市，許多家庭都會選擇囤積一些白菜，隨吃隨取，非常方便。即使在冬季下雪的情況下，也能保證不斷供給。然而，如何挑選白...
東北人是這樣醃酸菜的，一次秘制20斤，冬天拿來燉肉特解饞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？隨著美食的不斷傳播，越來越多的山東朋友也喜歡在家裡做酸菜啦！說到酸菜，對於東北人來說並不陌生吧。東北人最喜歡做的一道美食就是醃酸菜啦，因為東北的...
又到醃酸菜的時候了，好多朋友私信問我怎樣醃酸菜才能和農村大缸醃的酸菜一樣好吃，今天我就跟大家分享一下我平時醃酸菜的方法和一些小技巧，按這個方法醃出來的酸菜清脆爽口，放一年都不爛。醃酸菜時用到的菜板，刀和盆之類的都不要沾上生水和油，要不然醃出來的酸菜容易爛。...
曾經有個這樣的報導，浙江大學醫學院附屬邵逸夫醫院接連收治了3位胃癌患者，他們是三位堂兄弟，年齡分別是65歲、58歲和45歲，年齡最大的一位已經處於胃癌中晚期。醫生分析，他們三人相似的生活習慣，可能是胃癌的第一元兇。後來發現，問題就出在他們的飲食里。原來，他...
