對於家庭主婦、主男來說，每日的做飯是他們最幸福的事情，不僅可以烹飪出美味的菜餚，還能讓家人享用美食。但今天要告訴大家的是，食物不光要美味，背後更重要的是健康，尤其你可能不在意的小步驟，卻是影響健康的大環節。焯綠葉菜，水開了再撈出來？錯了，大家都知道，選蔬菜應採取好色的原則，並且，...
導讀：估計很多人都聽過這樣一句話，在烹飪筍子的時候，一定要把它焯水，因為它的草酸含量很高，還有苦澀味，而且粗纖維很豐富，吃了不容易消化等等，這就導致在很多人眼中，只要是筍子，在烹飪之前，就一定要焯水處理，不然的話，就是不對的，而且吃完還容易對身體造成傷害。那事實真的是這樣嗎？筍子...
水量豐沛的梅雨季，帶動竹筍盛產期，夏天無論來一道涼拌或是竹筍湯，都十分清甜開胃！但買回家的竹筍吃起來怎麼有苦澀味？為什麼筍尖「出青」會不好吃？行政院農業委員會就在官方粉專上PO文，教民眾認識從挑對竹筍，到烹調撇步一次揭密，「多一個步驟」保證出鍋的竹筍又脆又好吃！第一步挑對竹筍行政...
