很多朋友在胃口不好的時候都會想到吃點山楂,山楂之所以能夠開胃,是因為山楂的酸是恰到好處的酸。它的酸味比較適中,主要來自有機酸,比如枸櫞酸、蘋果酸等,吃進體內,不僅容易被消化,還能夠促進消化液的分泌。山楂非常適合2類人吃:一是兒童,如果孩子吃得太多,尤其吃肉...
生物大分子是一切生命形式的基礎,重要的生物大分子有四種:蛋白質、核酸、多糖和脂類。而使得它們具備生理活性最基本的條件就是他們應該具有一定的空間構象。比如,組成蛋白質的20種胺基酸(胺基酸食品)均為L型,這是因為如果組成蛋白質(蛋白質食品)的長鏈上存在...