在家製作麵食時，酵母粉是一個常見而重要的食材。它是一種微生物發酵劑，可以使麵團膨脹發酵，增加食品的鬆軟口感和香氣。平時蒸饅頭、烙餅等都離不開它。很多人說酵母不安全，還是老面比較好，其實酵母粉的配料很簡單，是安全的。在使用酵母粉要注意一些細節，以確保食品的質量和安全。下面將詳細介紹...

導言：蒸饅頭有很多技巧，每個人都有自己獨特的方法，但是對於新手來說，複雜的方法不容易掌握，本文主要結合了作者本身失敗到成功的經驗，介紹只用酵母發酵，怎樣保證蒸出的饅頭又白又光亮，方法並不是唯一，新手可以借鑑經驗。每到冬天的時候，總是會想起小時候姥姥和媽媽蒸的大白饅頭。從前每逢春節...

饅頭蒸得好，比麵包還好吃，這話一點不假。麵包加了糖和油烤出來的，吃多了容易上火，而饅頭是健康食品，只有麵粉、酵母和水，掌握正確的技巧，保證個個都膨鬆柔軟，香甜可口。饅頭不加糖，吃起來也很甜，是因為饅頭含有大量的澱粉，經過口腔澱粉酶的分解就變成了還原糖。除了澱粉，還含有蛋白質、脂肪...

饅頭，是中華美食，最為重要的主食之一。可以不吃菜，但饅頭不能少。尤其是在北方，幾乎家家戶戶一日三餐都吃饅頭。隨著人們生活水平的提高，饅頭的吃法也越來越多樣化。果蔬饅頭、雜糧饅頭、烤饅頭、炸饅頭、炒饅頭丁等等。隨著人們經濟水平的提升，和生活節奏的加快，越來越多的人選擇買饅頭。但外面...

冬天到了，天氣寒冷，總想吃點熱氣騰騰的食物，暖身舒服，比如剛出鍋的饅頭，捧在手裡趁熱吃，軟軟的香香的太美味了，不知道你喜歡吃嗎？我身為土生土長的北方人，特別喜歡吃饅頭，饅頭剛蒸好我可以連吃三個，再來點下飯菜配饅頭，感覺比包子都好吃，冬天裡我經常給家人蒸饅頭...

我一直認為河南的饅頭是最好吃的，麥香味足，用手一層一層地撕著吃，又筋又香還有嚼頭。從小吃到大，一天都不能少，特別是剛出鍋的熱饅頭真是吃不夠。我也在南方生活過近20年，南方的饅頭太軟，偏甜，一直感覺吃不慣。那些年想吃饅頭了，都是自己在家蒸一鍋，能吃上幾天。蒸...

導言：發麵時，只加酵母是大忌！多加這2樣，8分鐘發滿盆，饅頭鬆軟不塌陷大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。天氣轉涼，發麵時間也變長了，需要藉助一些小技巧讓麵團發得更快，身為山東人，主食就是饅頭，蒸饅頭對於我來說那是小菜一碟，今天就和大家分享...

今天跟大家分享一下用開水燙麵做饅頭，這個老方法已經很少有人用了，但是做出來的饅頭確實很好吃，出鍋後回甘香甜，層次分明，筋道有嚼勁。我們先用100克溫水化5克酵母備用，大碗裡加一斤麵粉，用200克的開水來和面，一邊倒一邊攪，水要少量多次的加，用開水燙麵做出來...

秋天正是吃南瓜的季節，我們家附近的小超市裡都能找到很多老南瓜賣，價格又便宜，我每次都買一整根，可以吃上好幾天，那幾天裡就變著法的吃南瓜，不過秋天天氣乾燥，我還是比較喜歡用蒸的辦法，最能保留南瓜的營養不說，還不上火，這個天氣最怕上火了，蒸出來的南瓜比較香甜，...

作為一個北方人，餐桌上少不了的就是大饅頭，過完年了，大魚大肉吃多了，來一個大饅頭就著鹹菜是不是別有一番美味啊。蒸饅頭遇到的問題有時候自己在家有時候經常出現發回縮，成了死面，開鍋會出現脫皮也不知道什麼原因？到底是冷水上鍋還是熱水上鍋呢？記得小時候媽媽做饅頭的...

說到饅頭，相信大家都不陌生，它是很多人都喜歡吃的早餐之一，而且在早上的時候，大家都趕著時間去上班或者是上學，饅頭就比較方便攜帶，並且飽腹效果也非常的好，吃一個饅頭，再配上一杯豆漿，一上午都不會餓，也難怪這麼受大家的歡迎。不過饅頭雖然好吃，只是現在外面的衛生...

做飯加個水也有這麼多學問？掌握了正確的用水方法，烹飪才會更順利更美味哦。一、煮飯用開水煮飯用開水，可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素，減少營養損失。煮飯的時間越長，維生素B1損失得越快。二、蒸饅頭用冷水蒸饅頭包子用冷水，放入饅頭後再加熱升溫。這樣可使饅頭均...

做飯加個水也有這麼多學問？掌握了正確的用水方法，烹飪才會更順利更美味哦。一、煮飯用開水煮飯用開水，可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素，減少營養損失。煮飯的時間越長，維生素B1損失得越快。二、蒸饅頭用冷水蒸饅頭包子用冷水，放入饅頭後再加熱升溫。這樣可使饅頭均...

北方人鍾愛麵食，一日三餐，幾乎餐餐都離不開麵食，而饅頭就是最常見的傳統麵食了。每周蒸一次饅頭，吃的時候熱一下、或者用油炸一下、或煮弄成炒饅頭丁，都非常不錯喲，而且簡單方便，特別適合上班一族。記得在我很小的時侯，老母親會經常蒸饅頭，她會用面肥發麵，用自家磨的...

中國傳統新年臨近，河北省臨漳縣政府以"治霾"為由發布文件，禁止民眾用大灶蒸饅頭、炸丸子，當地百姓對此怨聲載道。

哈嘍大家好，這裡是簡食記！幸福，從早餐開始！小簡覺得呀，沒有吃過早餐的一天，是沒有靈魂的，它用不一樣的儀式感，消除昨天的疲勞，它是能量滿滿一天的開始，更是人間暖心的第一味…… 在小簡兒時的記憶里，早餐很簡單，就是一碗白粥，一碟蘿蔔鹹菜，一個母親牌的...

夏天又悄悄到來了，很多人不想做飯的時候就會就著一個饅頭和稀飯吃一餐，小編夏天就十分愛吃饅頭，軟軟糯糯的口感十分好吃。正因為小編愛吃，小編的媽媽自己在家也嘗試做過幾次饅頭，但總是不夠鬆軟可口，硬邦邦的。後來奶奶來我家蒸了一次饅頭，口感真的超級軟糯可口，於是...

饅頭是很多人早餐的最愛，也有很多人喜歡吃饅頭，很多上班族每天上班前也會選擇買饅頭當做早餐，很多老一輩人也喜歡自己在家和面做饅頭，那麼怎樣蒸饅頭好吃呢?現在我們就一起來學習一下吧。怎樣蒸饅頭好吃一、使饅頭鬆軟的好辦法1、冷水上屜法。將蒸鍋內放好冷水後，便可將...

如何做好饅頭，這裡面也有不少學問。 做饅頭時，如果在發麵里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香。 蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香。 蒸饅頭鹼放多了起黃，如在原蒸鍋水裡加醋2～3湯匙，再蒸10～15分鐘可變白。 蒸饅頭的面一定要揉...