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烙餅時直接烙是大錯特錯多加這一步餅柔軟起層涼了也不硬（圖集）

2020-12-18

春天，麵粉別再蒸饅頭了，試試這樣做，暄軟勁道，太好吃了。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。每次不知道吃什麼的時候，來看看我，也許有一道家常菜正合你的口味。最近新學了一種千層發麵餅的做法，終於明白餅店賣的發麵餅為啥那麼暄軟了，原來直接下鍋烙...

水果一蒸秒殺一切止咳消炎藥！(圖)

2019-01-15

鹽蒸柳橙秒殺一切止咳消炎藥橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。無副作用，適合久咳不愈情況。把柳橙放在鹽水中浸泡20分鐘，然後，在柳橙的頂部切開一片，往露出的果肉上撒少...

椰菜花原來不能用水煮！最好最健康的煮法是…(組圖)

2017-02-09

現代人開始注重健康，料理都不愛用油，水煮花椰菜，很多人都愛這一味，覺得養生又抗癌，不過英國研究發現，煮越久抗癌成份破壞越大，超過10分鐘，甚至流失超過50%，或許你會說，我只燙煮5分鐘，不過，這也已經流失30%的養分。水煮花椰菜不超過五分鐘在《癌症...

端午節吃粽子是蒸是煮？怎樣操作？(圖)

2016-06-02

端午節快到了，很多朋友都開始準備粽子了。會包的就買點粽葉自己包，不會包的就買超市裡面速凍的。但怎麼弄熟它，就起了分歧，是煮？是蒸？還是用微波爐打？今天就來聊一聊這事。粽子是蒸是煮要分別對待： 1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸...

「蒸」的沒那麼簡單！原來蒸菜才是最營養的

2016-04-17

蒸，是家常很常用，最能體現食材本身味道的烹飪手段。加上耗時短、操作簡單，很多人都愛蒸菜。蒸簡單嗎？其實真講究起來，還是有很多竅門需要注意。在健康烹飪排行榜中，排在第一和第二位的就是蒸、煮。保持食物色香味形俱佳的同時，讓營養更易被人體吸收，是一門學問。蒸菜的...

四步教你蒸出美味魚肉(圖)

2014-10-29

清蒸魚一直是營養學界推薦的健康食物，其肉質軟嫩，鮮香味美。但要想蒸出一條美味的魚並不簡單。下面幾個蒸魚的要點或許能幫到你。去腥。除腥是做清蒸魚最關鍵的步驟之一。首先，原料最好選擇活魚，至少也是非常新鮮的冰鮮魚，並且一定要將魚腹內的黑膜刮乾淨。其次，...