蕎頭,作為石蒜科植物的鱗莖,它又被人們親切地稱為藠頭。它的外表與洋蔥頗為相似,呈白色,每年五月是它的採挖時節。洗淨曬乾後,它可以作為食材儲備起來,或者直接生用。這種食材不僅美味可口,而且營養價值極高,是一種保健性食材。在廣東,蕎頭被廣泛應用於各種美食中。人們常常將它浸泡在醋中,幾...