學做菜，除了要會切菜，還有就是學會用調料，這是一盤菜的味道基礎。蚝油是很多人都用過的一種調料，有提味增鮮的作用，但你知道蚝油該怎麼用嗎？什麼樣的蚝油才是好蚝油？估計大家都是一知半解吧。今天我就和大家說說買蚝油和用蚝油的技巧，經常吃蚝油的話建議看一看。【蚝油的正確用法】使用蚝油要牢...
最近幾年，很多人都愛用一種調料，就是蚝油，是用生蚝熬製而成，具有很濃的鮮味，無論葷菜還是素菜都可以用，提鮮效果非常好。但我要告訴大家，你用的蚝油，可能是假蚝油。蚝油之所以鮮美，是因為生蚝含有豐富的胺基酸，其中穀氨酸就占了一半，形成穀氨酸鹽後就呈現出鮮味。除此之外，它還含有多種微量...
蚝油作為一種日常的提鮮調味料，基本家家戶戶都很常見。蚝油的調味範圍非常廣泛，使用也非常方便，適用於炒、燴、燒等多種烹調技法。蚝油最初的誕生，是由於珠海一名以賣水煮生蚝為生的年輕小伙，有一天，他和往日一樣煮了一大鍋生蚝，但因為在忙其他事，忘記照看鍋里的生蚝了...
不知道從什麼時候開始，蚝油成了廚房必備的調味品。懶得煮飯？一個麵餅，水煮3分鐘，撈起，蚝油攪拌一下，那叫一個香。想吃青菜？放入滾水中白灼幾分鐘，瀝乾水分，淋一點蚝油，即使沒有肉也鮮味四溢。蚝油稱得上是調味品中的王者，但近幾年，隨著消費者對健康的關注度，蚝油...
蚝油不是醬油，別隨便放，牢記一選二用三存，學會別再用錯了。蚝油是日常生活中比較常見的調味料之一，很多家庭廚房裡都少不了一瓶蚝油，用來調味、炒菜和做蘸料用，看似平平無奇的食材，有的食材加入了蚝油一起烹調，就能讓食材增添鮮味，吃起來口感更好了。蚝油之所以有很好...
