香辣豆豉拌蟶肉食材蟶子、大蒜、生抽、醋、香油蔥、姜、干紅辣椒、豆豉步驟1.蟶子清洗之後,在淡鹽水中浸泡1小時,去除泥沙;入鍋,添加沒過的水;大火煮開;剝殼取肉,並撕去蟶肉外沿的黑線。2.用沉澱過濾後原湯清洗下蟶肉,撈出瀝乾;大蒜拍扁後剁碎;添加生抽、醋和香...