一聊到客家菜,相信大家對於它的大名應該並不陌生,但真正了解客家文化的朋友應該並不多。其實客家菜是以前中原的漢人移居到南方,他們把原先的烹飪手藝與當地煮飯的手法相融合,加上一些菜式上的巧妙構思,之後就誕生出了中華美食的重要延展——客家飲食文化。現在人們聊及客家菜,基本上都是以廣東,...
時雨及芒種,四野皆插秧。芒種,是仲夏時節開始的標誌,天氣炎熱、雨水頻繁,由於氣候的變化,使人悶熱疲乏感加劇,俗話說多吃苦,防中暑,芒種時節,飲食上記得要減酸增苦,多吃一些苦味的食物。苦瓜是夏季的應季蔬菜,不僅營養非常豐富,還含有蛋白質、各種胺基酸、苦瓜甙、...