作為一個北方人,餐桌上少不了的就是大饅頭,過完年了,大魚大肉吃多了,來一個大饅頭就著鹹菜是不是別有一番美味啊。蒸饅頭遇到的問題有時候自己在家有時候經常出現發回縮,成了死面,開鍋會出現脫皮也不知道什麼原因?到底是冷水上鍋還是熱水上鍋呢?記得小時候媽媽做饅頭的...