說到味覺,大部分人腦袋裡都會想到「酸、甜、苦、辣、咸」這幾個字,但是暖粉們知道嗎,其實辣並不屬於我們認知里的味道。我們在吃辛辣食物時,味蕾之所以感覺「辣」原因在於辣椒中含有的辣椒素刺激舌頭上痛和熱的區域,使大腦產生灼熱疼痛的辛辣「感覺」。不過食物的確是存在...