現在市場上不管是怎樣的滷肉或是豬腳老店又或是牛肉麵店,許多店家主打的就是「陳年滷汁」,這些滷汁常常是一代傳承一代的精華,靠著這些黃金滷汁所鹵出來的東西,不管是滷肉、鹵海帶、滷豆乾等,都讓人垂涎三尺。 然而有學者跳出來指出,這些滷汁如果吃多了恐怕會有致癌...