南韓第一大報：揭開中國生產假雞蛋過程

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▲假雞蛋的製作現場。照片=MBC提供

時事節目《MBC特別節目》將揭開最近成問題的中國生產假雞蛋的全過程。

該節目1日播出的《沒有中國製造的生活》中，韓國、美國、日本三國的家庭展示了完全不使用中國產品的生活。而且將於8日播出的第二集中，計劃播放在中國北京拍攝的生產假雞蛋的全過程。同時，節目還將揭開一台價格僅為2.7萬韓元的超低價中國產DVD播放器的秘密。

日前，中國《鄭州日報》也報導說，隨著上月中國食品價格的暴漲，河南鄭州市場上出現了蛋清、蛋黃、蛋殼全部使用化學原料生產的假雞蛋。

《鄭州日報》根據經營食品添加劑工廠的王某的舉報公開了假雞蛋的製作方法，並刊登了演示製作過程的照片。

王某說，「蛋清」是把大量海藻酸鈉溶於水中製成的，海藻酸鈉是用來提高蛋黃醬等各種調料黏性的食品添加劑。如此會形成透明的膠狀黏性溶液，用肉眼很難辨別出這種「蛋清」的真假。

「蛋黃」是在上述「蛋清」里加入檸檬黃色素，然後用相當於蛋黃大小的半圓型容器舀出，在用做除雪劑的氯化鈣水溶液中浸泡1分鐘使之凝固。最後，把做好的「蛋清」和「蛋黃」放入事先用水泥主要原材——碳酸鈣做好的「蛋殼」中封口，假雞蛋就完成了。

王某說，製作一公斤假雞蛋僅需人民幣0.55元，還不到市場上一公斤雞蛋售價(6.5元)的十分之一。《鄭州日報》援引王某的話說：「假雞蛋在鄭州街頭攤點上日均售出3000~4000枚。」

專家們警告說，假雞蛋會引起記憶力減退、痴呆症等症狀。因此，辨別假雞蛋時應仔細看蛋殼是否像真雞蛋一樣光滑，用手搖晃時是否有液體的響聲。