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你知道嗎----芝麻醬含鐵比豬肝高

「入口綿,到口光,嚼口香,吃後想」,這說的正是芝麻醬。各種調味品中,只有芝麻醬具有遇鹽變咸,遇糖變甜,單吃很香的本事。芝麻醬與食物搭配,不僅豐富了食物的風味,也提高了膳食的營養價值。

「入口綿,到口光,嚼口香,吃後想」,這說的正是芝麻醬。各種調味品中,只有芝麻醬具有遇鹽變咸,遇糖變甜,單吃很香的本事。芝麻醬與食物搭配,不僅豐富了食物的風味,也提高了膳食的營養價值。最明顯的是具有以下六大功效。

  1.芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,有很高的保健價值;2.芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,僅次於蝦皮,經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處;3.芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍,經常食用不僅對調整偏食、厭食有積極的作用,還能糾正和預防缺鐵性貧血;4.芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脫落;5.芝麻醬含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用;6.常吃芝麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康。

  由於芝麻醬熱量、脂肪含量較高,因此不宜多吃。偶爾用來做調味品就很好,最常見的就是把它當做火鍋涮料,使涮肉的味道香滑無比。還有芝麻醬涼麵,在北京,沒有幾家不吃芝麻醬涼麵的。此外,把芝麻醬抹在饅頭或麵包上,再配上牛奶或豆漿,也能成為一頓簡便又營養的早餐.

阿波羅網責任編輯:李冬琪  轉載請註明作者、出處並保持完整。

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