「不乾不淨吃了沒病」，可是這樣的「過橋米線」你真的敢吃嗎?大陸媒體近期對雲南昆明的地下米線作坊加工廠進行暗訪，踢爆這一盛名品牌背後的駭人一幕：無良商人用水溝里的髒水加工米線，把從飯店餐廳回收來的變質、碎爛的米線重新加工，工人們穿著水鞋在泡米池裡作業，而即將送往銷售的成品米線更是爬滿蒼蠅蟑螂，實在令人作嘔!
從記者暗訪曝光的照片看出，這些小作坊環境簡陋，設備雜亂無章、衞生條件極差，有的「生產車間」甚至是工人白天工作、晚上睡覺的「二合一」場所。米線本以大米為原料，但不法商人卻將回收的變質米線冒充大米，濫竽充數，經過攪拌的米漿經過機器壓縮成為米線，被送到污濁水溝里沖洗，穿著雨靴的工人在水裡忙碌著，最後，鮮米線被堆放一邊，毫無遮蓋，任由蒼蠅飛來飛去。
米線是雲南的傳統風味食品，過橋米線是米線中的上品，採用米線、湯料、配料分別製作，現吃現拌的烹調形式和食用方法，以用料考究，製作精良和吃法獨特而聞名中外。近年來，標榜「正宗」雲南過橋米線的餐廳在海內外遍地開花，但誰也沒料到，在過橋米線的發源地昆明，僅有五家鮮米線加工企業持有生產許可證，遠遠滿足不了市場需求，大部份米線都要由地下黑作坊生產供應。而市場對米線的巨大需求量，又導致大量小作坊應運而生。
米線黑作坊的真相讓網民震驚不已，敢不敢吃米線成為網上熱點：「看著這些照片就反胃，這輩子再也不敢吃過橋米線了」;「喜歡吃雞肉雞肉有問題了，喜歡吃羊肉羊肉有問題了，本以為還好有過橋米線可以吃，現在連米線也不敢吃了，姐回家種菜去啦」;「豈止米線?如今想吃到讓人放心的食品，那是奢求!廚房後面，甚麽都難以保證」;「在中國，要想安穩的度過這生，相當於現實版的《少年Pi的奇幻漂流》啊」。更有網民痛斥，這分明是污濁不堪的「過髒米線」。
米線是雲南人最愛的食品之一，也是獨具特色的雲南小吃。對米線的巨大需求量，導致小作坊的大量出現。目前，昆明市僅有5家鮮米線加工企業持有生產許可證，生產能力遠遠滿足不了市場需求，大部分鮮米線要靠小作坊供應。
2013年4月10日，昆明，尋甸羊街一米線廠蒼蠅滿天飛。
2013年4月17日，昆明，茨垻一米線廠，製作米線的米漿經過機器壓縮。
2013年4月17日，昆明，茨垻一米線廠，廠內的洗米線的水池堆放著一筐發霉的米線。
2013年4月10日，昆明，剛剛製作出的米線。
2013年4月9日，昆明，尋甸羊街一米線廠，工人正在清洗米線裝筐。
2013年4月17日，昆明，日新農貿市場門口，從貨車上搬運米線到麵包車上。
