照燒豬肉飯

原料

：豬肉、青花菜、胡蘿蔔、米飯。

調料：

料酒、食鹽、味極鮮、白糖(蜂蜜也可以)。

做法：

1.首先，去做好米飯備用。

2.把胡蘿蔔切成梅花狀，青花菜掰成塊，焯水，擺盤。

3.豬肉切5毫米厚薄的片，用刀背拍松。

4.放一點點食鹽，倒入料酒，能剛好醃製豬肉片即可，醃製豬肉1-2小時。

5.2勺料酒、2勺味極鮮、1勺白糖的比例，攪拌至白糖完全融化，調好照燒汁。

6.鍋里放少量油，把豬肉放鍋里煎至2面金黃。

7.倒入照燒汁，小火收汁，保留3～5成的湯汁即可。湯汁一定不要收干，收乾的味道不好，而且這湯汁澆在米飯上。