民以食為天，食品安全一直是廣大老百姓最為關心的問題之一，而市場上一些假冒偽劣的食品不僅讓消費者花高價買到了假貨，更會對人的身體健康造成威脅。其實，一張白紙巾就能檢驗出日常幾種主要食品是否為假冒偽劣。
一、檢測蜂蜜是否摻水
蜂蜜是一種老少皆宜的天然滋補品，但如今市場上琳琅滿目的蜂蜜品牌讓消費者眼花繚亂，而蜂蜜的價格也有高有底。有什麼簡單的辦法能辨別蜂蜜好壞呢?
把蜂蜜滴到餐巾上，看是否滲開。這個方法可以用來鑑別蜂蜜含水量的多少，蜂蜜摻有糖水，是不可能滴在紙巾上形狀呈半球狀，一旦蜂蜜在餐巾上滲開，說明蜂蜜摻有糖水。蜂蜜在餐巾上沒有滲開，說明蜂蜜沒有摻糖水，含水量越低說明蜂蜜的質量越好，能儲存的時間越長。
注意：蜂蜜富含果糖和葡萄糖，葡萄糖容易結晶，而蜂蜜中的果糖是不溶於水的，加上優質蜂蜜中含水量非常少，所以用紙巾吸附蜂蜜就能分別出蜂蜜是否摻水。但是現在有些不法商家利用添加果葡糖漿俗稱「人工蜂蜜」來進行造假，因為果葡糖漿中也含有大量果糖，這種造假的蜂蜜同樣不會被紙巾吸附，所以更難以辨別。平時消費者購買蜂蜜最好去購買蜂農手中的新鮮蜂蜜，或者在商店裡挑一些質量有保障的品牌蜂蜜。
二、鑑別紅酒優劣
對大部分市民來說，紅酒的品鑑水平還處於起步階段，很多市民缺乏鑑別紅酒真假的經驗，往往被一些商家誤導，花了大價錢卻買了一瓶劣質紅酒。而一張小小紙巾就能教你學會如何鑑別紅酒好壞。
將紅酒滴在紙巾上，顏色較淡，呈淡淡玫紅色，並且顏色外圍有明顯水漬的，為劣質紅酒。滴在紙上顏色較深，呈紫紅色，顏色擴散較均勻，外圍水圈體積小的為比較好的紅酒。
現在市場上出現的劣質紅酒大部分是用香精、糖精、酒精和人工色素勾兌而成的，而真正的紅酒中所含的是天然色素，顆粒較小，所以擴散均勻，而勾兌的紅酒採用人工香精，在紙巾沉澱上較不均，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯。
三、辨別注水豬肉
豬肉是否注水，用紙巾按一按就能辨別：將兩塊豬肉平放在桌上，一塊肉摸起來表面較為濕滑，且顏色相對較淺，而另一塊肉表面粘性很大，顏色也較深。在兩塊肉上分別切開一個約10厘米長的刀口，將乾燥的紙巾放入刀口處按壓半分鐘。半分鐘後，顏色較淺的豬肉上的紙巾較易揭起，經過按壓，紙巾上留下了一大團透明印記，摸起來有濕潤感;而深色豬肉上的紙巾緊緊地粘在肉的表面，揭起後可以在紙上清楚地看到豬肉的紋理印記，乾燥程度幾乎未發生改變。
用紙巾測試豬肉是否注水，這個方法非常簡單也非常有效，因為注過水的豬肉含水量大，用手摸起來水油混合感明顯，用紙巾能夠吸出水分的，很有可能就是注水肉。而未注水的肉表面黏性大，用紙巾基本吸不出水分。
四、判斷食品是否染色
紙巾不僅能檢測以上幾種食品的優劣，還能測出食品是否經過了化學染色。像辣椒粉、黑米以及小黃魚等本身帶有顏色的食品，通常較易成為不良商販進行「二次加工」的對象。為了讓食品的顏色更鮮艷、賣相更好，不良商販會使用人工色素或化工染料對食品進行染色加工。例如辣椒粉常被添加胭脂紅、日落黃等色素，使其看起來鮮紅亮麗;小黃魚不新鮮了，用水泡一泡，再塗上檸檬黃色素，看上去就如同剛打撈出來一樣。
許多帶色的蔬菜、瓜果其本身的顏色是很難溶於水的，像辣椒的紅色素就只溶於油，而一般的人工色素則大多可以在水中溶解。因此判斷食品是否被染色，用一張潔白的濕紙巾反覆擦拭食品表面，如果有顏色掉落，則基本可以判定是被染色了。
註：但用濕紙巾擦拭的辦法並不是百分百可靠，因為一些價格較貴的色素也並不溶於水，只是出於成本的考慮，市場上的商販很少使用這類色素。
