美國空軍第89空運聯隊(The89th Airlift Wing)負責「空軍一號」及其他十六架飛機的營運及人員配備工作。這些飛機搭載著政府要員往來於全球各地。上面的乘務員都要接受生存技巧、飛機遇險救護以及烹飪技藝方面的培訓。
美國國防部長羅伯特•蓋茨(RobertM.Gates)、美國前總統老布希(Robert M. Gates)等重要人物即將乘機前往德州克利奇站(College Station)，飛行前，乘務長：上士阿曼達費希(Amanda Fauci)(左三)與另外五名乘務員召開會議。
費希準備的菜單。不過在與國防部長辦公室商討後，費希更換了菜單。
出發前一天，六名乘務員集體前往超市採購。
回到空軍中隊總部後，六人將必需品卸到一間大型工業廚房內，然後開始工作。
多數活兒是可以提前做好的，但有些不行。比如有一次旅途中，一位「特別來賓」突然想吃鮭魚了。於是飛機在愛爾蘭的一個加油點停靠後，乘務員立刻下飛機採購鮭魚。傑克遜中士(Jon Jackson)(圖左)接著就在飛機後部的廚房裡忙活了起來，親自烹飪美味。
士官長傑克(Kenneth Jack)正在打理雞胸肉，等把它們調味烘烤後再用於凱撒沙拉。所有東西都要裝入盒子或冷藏容器，次日一同運上飛機。
