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華爾街日報:食品價格不斷上漲已影響高收入家庭

安娜•鮑爾斯-馬蒂奧利(Leanne Powers-Mattioli)和她的丈夫克里斯•馬蒂奧利(Chris Mattioli)下個月將在他們位於伊利湖邊的家中舉辦年度夏末湖邊燒烤聚會,款待大約200位親朋好友。但今年,他們將不再供應鮮蝦雞尾酒。

蝦的價格居高不下,因此鮑爾斯-馬蒂奧利讓餐飲供應方改為供應本地產番茄,加馬蘇里拉乳酪和羅勒,以橄欖油烹制。此外,她傾向於供應烤雞肉,配以土豆和大量沙拉,代替通常的漢堡。

鮑爾斯-馬蒂奧利稱,過去他們通常會準備漢堡,以前人均成本大概2美元,但現在已經漲到3.75美元。鮑爾斯-馬蒂奧利擁有一家服裝店和一家狗狗美容店,住在紐約州漢堡市(Hamburg)。她說,他們夫妻在飲品和音樂上支出不菲,今年他們希望控制食品預算。她覺得漢堡只是日常食品,她不會付相當於以往近兩倍的價格來購買。

莉安娜•鮑爾斯-馬蒂奧利(中)在她位於伊利湖邊的家中舉辦年度夏末湖邊燒烤聚會款待親朋好友,燒烤聚會用雞肉代替了她一直使用的漢堡和蝦。上周她的客人包括格文•麥克奎勒和艾希禮•赫爾曼(右)。

經過幾年的穩步上行之後,專家們稱,今年秋季很多家庭將開始感覺到食品價格高企的影響。一些經濟事件推動日用品價格升至新高。美國勞工統計局稱,7月份,牛肉價格較2013年7月上漲10%,新鮮水果上漲6%,黃油價格上漲17%。

近年來物價水平的不斷上漲令低收入消費者的預算更加緊張。而現在研究人員表示,越來越多的高收入家庭(年收入在10萬美元以上)也表示感覺到了壓力。上個月Consumer Edge Research進行的一項調查顯示,有36%的高收入消費者稱食品價格正在給他們的總體消費習慣帶來負面影響,1月份時這一比例為20%。

鮑爾斯-馬蒂奧利最近最近又檢查了一遍她每周的日用品消費小票,她每周在丈夫、女兒以及她自己的日用品上的支出一般在130美元左右,但最近這個數字升到了200美元左右。她說:“我甚至都不再買薯條、點心或者任何成品沙拉了,這到底是怎麼回事?”

瑪麗•凱特•查賓和她的爸爸湯姆也是鮑爾斯-馬蒂奧利的客人。

食品價格上漲是受一系列因素的推動。德克薩斯、俄克拉荷馬和加州等地的糧食價格上漲以及旱情導致牛的存欄量下降,進而推高了牛肉和乳製品的價格。美國和巴西的乾旱天氣也導致了水果、蔬菜和咖啡價格的上升。

同時一種名為豬流行性腹瀉病毒引發的疾病感染了數百萬頭仔豬,導致豬肉價格上漲。佛羅里達的橙子和葡萄柚則患上了一種青果病。作為美國重要的蝦供應產地的東南亞則因為一種細菌感染而導致了蝦產量的下降。

儘管很容易為一寫特定的水果和蔬菜找到更便宜的替代物,但牛肉、豬肉以及海鮮價格的同步上漲使得大部分消費者深切地感受到了壓力。

阿波羅網責任編輯:楚天 來源:華爾街日報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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