美國消費者保護團體EWG(Environmental Working Group)最近公布2015「最髒的14種蔬果」，依據蔬果所遺留的農藥殘留量多寡排序，並建議民眾在選購時，最好買有機農產品以保健康。
這份清單是調查一般家庭常買的48種蔬果農藥殘留量，其中辣椒和羽衣甘藍是今年新上榜的最髒蔬果，另外12種農產品和往年相同。根據美國農業部所做的農藥殘留檢測，發現這些蔬果中殘留高含量的劇毒農藥，其中以有機磷和氨基甲酸酯類的殺蟲劑最多。這些類型的農藥會破壞人類的神經系統。
農藥殘留高危蔬果。(圖：thekitchen網站)
儘管檢測出的蔬果農藥殘留量仍符合北美標準，但若經常食用，最好選擇有機農產品，以避免過多的農藥不能排出身體，對人的免疫系統造成傷害。
加拿大有機農業中心主任漢默斯特(Andrew Hammermeister)指出，不只是農藥問題，能安心食用的有機農產品，還能避開基因改造生物，生長激素、抗生素、防腐劑、食用色素、香精等各種化學物質。同時，因為種植過程採用較自然的生產方式，不灑農藥，以天敵對抗的方式減少蟲害，對自然生態的生物平衡性高。
EWG建議，平時可選用需要去皮的蔬果，以減少農藥吃進肚中的風險，若真喜歡吃下列這些農產品，就最好選購有機產品。
「最髒的14種蔬果」，依序為：
1. Apple(蘋果)2. Peaches(桃子)3. Imported Nectarines(進口油桃)4. Strawberries(草莓)5. Imported Grapes(進口葡萄)6. Celery(西芹)7. Spinach(菠菜)8. Sweet Bell Peppers(甜椒)9. Cucumber(青瓜)10.Cherry Tomatoes(櫻桃蕃茄)11. Snap Peas(進口青豆)12. Potatoes(馬鈴薯)13.Hot Peppers(辣椒)14. kale/Collard Greens(雨衣甘藍)
