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桑葚,被醫學界譽為「21世紀的最佳保健果品」

初夏時分,烏溜的桑葚正是時令美味。吃上酸甜可口、生津開胃的桑葚,不但能一飽口福,還能益智、烏髮、滋陰、補血、通便……如果要評出初夏最佳養生果品,就非老少咸宜的桑葚莫屬了。

桑葚,可通便,常吃可以延年益壽

據《本草綱目》記載:“桑葚,止消渴,利五臟關節,通血氣。久服不飢,安魂鎮神,令人聰明……”歷代醫家認為,桑葚乃是桑的精華所結,味甘性寒,入心、肝、腎三經,益腎臟而固精,久服黑髮明目,是滋陰、補血、通便的佳品。用桑葚煮粥,十分適合中老年人服用。

桑葚的故事

傳說公元前205年,劉邦和項羽的“革命友誼”因王權的爭奪而走到了盡頭,劉邦率兵打到了項羽的老家彭城。項羽知道了非常惱火,親率3萬精兵殺了回來。劉邦抵擋不住,只能落荒而逃,一陣狂奔,來到了離徐州幾十公里外的黃桑峪,躲進了一個陰暗的山洞裡。

這時,劉邦的老毛病犯了,頭痛欲裂、天旋地轉、大便也排不出來,難受得要命。當時正值盛夏,黃桑峪里桑樹密布,黑壓壓地結滿了桑葚。劉邦饑渴難耐,只能以桑葚充饑。令人意外的是沒過幾天,劉邦頭痛的毛病居然好了,大便也通暢了,渾身充滿力量,終於逃了出來。後來劉邦重整旗鼓,終於成就了一番帝業。黃桑峪也因此而出名,改名為“皇藏峪”。

桑葚功效解讀

桑葚中含有豐富的活性蛋白和多種礦物成分,其營養價值是蘋果的5~6倍,是葡萄的4倍之多,被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。現代研究表明,桑葚中的維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素A、維生素D和胡蘿蔔素,能夠補充胃液、增強胃動力、刺激腸黏膜分泌腸液,對慢性便秘很有好處。

值得一提的是,與李時珍認為常食桑葚能夠“令人聰明”一致,現代臨床研究也發現,天然桑葚中豐富的鋅、錳對兒童的智力發展有很好的促進作用。

除此之外,桑椹中的多種活性成分,如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等,具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒作用,可以改善皮膚的膚質,包括頭皮的供血,延緩皮膚衰老。而桑葚中富含的錳元素對心血管系統也有較好的保護作用。

桑葚的妙用

1.醒酒:“黑桑葚搗汁飲,解酒中毒。”——《本草綱目》

2.復生黑髮∶“黑熟桑椹,水浸日晒,搽塗,令黑而復生也。”——《千金方》

3.桑葚延年美白明目粥:取桑葚干30~60g(鮮果取60~90g),糯米60g,煮成稀粥,加入冰糖適量。桑葚粥可滋補肝腎、養血明目、潤腸通便、美白延年。

注意:煮桑葚粥時以砂鍋最好,搪瓷鍋次之,忌用鐵器。因為桑葚在鐵器中熬制的過程中會分解出酸性物質,與鐵產生化學反應,不利於健康。

4.桑葚補腎壯腰膏:小滿前,取味道甘甜純正的黑桑葚,用紗布濾汁,在瓷器內加熱,熬成膏狀。每日用米湯或醇酒調服一匙。老年人常吃,可以“長精神、健步履、息虛風、清虛火。久久服之,鬚髮不白。”——《王孟英醫學全書》

5.桑葚蓯蓉通便健智湯:桑葚20g,肉蓯蓉15g,黑芝麻10g,炒枳殼6g。將桑葚洗凈,與肉蓯蓉、黑芝麻、枳殼同下鍋內。先用旺火燒沸,後用中小火燒煮約1小時。適合5歲以上的寶寶服用,可以養血通便、安魂健智。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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