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搜羅全球最美味的十大菜系

對於所有“吃貨”來說,如果想嘗到世界上所有的美食,就必須要到世界各地去旅遊。以下呈現的全球最美味的十大菜系,可以讓你在出家門之前先掌握一些基本的國際美食知識。

1、法國美食

法國美食的歷史可追溯至中世紀時期,是一種廚藝非常精細的美食。法國的美食就像該國的詩歌和藝術那樣流向全世界。點心是法國菜肴中非常重要的一部分,乳酪和葡萄酒更是該國食物中經常出現的搭配(可能也是最著名的法國菜品)。法國的餐廳文化一直深深地植根於法國傳統文化中,所以該國的餐廳數量非常之多,首都巴黎就有5,000座大大小小的餐館。遊客們幾乎可以找到任何一種價格合適且菜品美味的餐廳。

2、義大利美食

義大利美食是全世界最古老的美食之一,其歷史甚至可追溯至公元前4世紀。義大利食物是隨著新大陸被發現的過程而逐漸演變成現今我們所了解的樣子的。義大利菜經常會有土豆、番茄辣椒和玉米等食材。一頓義大利餐通常分為前菜(Antipasto)、大米飯(Primo)、肉飯(Meat Course)和甜品(Dolce)4個部分。值得一提的是,義大利也以400多種乳酪(如著名的帕馬森乾酪)以及300種香腸而聞名。

3、中國美食

如今,全世界每天有三分之一的人口在食用中國食物。中國美食方便製作,經濟實惠,且味道鮮美。中國菜多數會做成小塊或細片的形態,這是因為,中國人覺得刀和叉是武器,所以,會用筷子來夾取。通常情況下,吃飯時每個人前面都會有一碗米飯,而其他菜則是所有人都可以夾取的公共菜肴。有些中國菜甚至會加入一些外國人認為的危險物種,比如,其他國家很少吃的狗肉。

4、印度美食

印度美食是全世界最複雜、花樣最多的食物種類之一,目前僅有少數印度食物為外國食客所熟知。印度食物共分3類,即南部食物、東部食物和西部食物。多數印度美食都為素食,但許多菜肴中也會有羔羊肉、山羊肉、雞肉和魚肉。印度食物一般比較辛辣,似乎只有這樣才能使人享受食物的美味。外國人可以先慢慢嘗試,幾個星期以後一般就會適應這種辛辣了。吃印度菜一般不需要餐具,直接坐在地板上吃就可以了。當然,在歐美地區的印度餐館中,這種飲食風俗已經開始發生變化。

5、泰國美食

很多人認為,酸甜苦辣平衡交錯的泰國美食就足以成為人們專門走訪一趟泰國的理由了。泰國食物中通常會出現清新的藥草,或者類似酸橙汁、檸檬草和清新胡荽這樣的調味料。與許多亞洲食物一樣,大米是泰國食物中非常重要的元素,魚醬油(一種非常濃郁的魚醬汁)、蝦醬和麵條等也經常出現。建議食客們品嘗一下泰國東北地區帶有生牛肉、發酵魚漿和油炸幼昆蟲等元素的食物。要知道,在此地區,食用昆蟲是再平常不過的事了。

6、墨西哥美食

墨西哥美食以其豐富的味道和香料而聞名。墨西哥美食的出現也是西班牙征服者的飲食文化與本土阿芝特克(Aztec)飲食文化交融的結果。如今,我們所見到的多數墨西哥食物都結合了阿芝特克、瑪雅(Mayan)和西班牙等傳統美食的精華。實際上,法國文化也對墨西哥美食產生了一定影響,如甜麵包和墨西哥式麵包卷(Bolillo)這樣的烘焙食物都帶有法國風格。值得一提的是,墨西哥餐館的菜單中有時會出現非常奇異的菜名,如鬣蜥蜴、昆蟲、響尾蛇、鹿和蜘蛛猿等。

7、日本美食

日本料理以其重時令、精緻的外觀和味道而聞名,進而在世界範圍內掀起一股日本料理的風潮。白米飯和大豆是任何一道日本菜中都會見到的食材。《米其林紅色指南》(Michelin Guide)給出的世界各地美食排名中,東京因擁有150家頂級餐廳而名列榜首。除首都東京外,在日本全國都可以尋覓到各異卻美味的本土美食。

8、西班牙美食

如果想要一種相對清淡的食物,食客們就可在西班牙菜中尋覓一番了。西班牙菜系中經常出現肉類、魚類和蔬菜等食材,這可能也是受到了附近水域的海鮮食品的影響。西班牙美食在西歐和中歐國家算是用油較多的菜品了。西班牙最受歡迎且與該國食物搭配最好的飲品就是桑格里厄汽酒(Sangria),這種汽酒通常用葡萄酒和水果製成。

9、希臘美食

希臘食物與土耳其和義大利菜不同,這種風格的菜肴非常注重橄欖油、蔬菜和藥草等具有地中海獨特風格的食材。在希臘本國食用希臘菜跟在希臘以外的地區吃希臘菜會有一些不同的感覺。比如,希臘人會認為希臘烤肉是垃圾食品,而其他國家的食客則不會這樣認為。多數的希臘餐館也會提供一種逼真的體驗,不但結合最新的烹飪手藝,還隨時貯存當地的特色食品。值得一提的是,希臘餐館在全世界的分布十分廣泛,人們在這些餐館中一般都可以找到價格合適的地道美食。

10、黎巴嫩美食

人們可以從黎巴嫩菜中嘗到中東地區所有的美食元素。這些食物總體來說屬地中海風格——菜多肉少,味道豐富。黎巴嫩菜中最著名的一道也許就是開胃拼盤了。這種拼盤有鹹菜、沙拉和阿拉伯麵包等元素。有些菜中還有不少水果、鮮魚、海鮮和小動物肥肉。實際上,黎巴嫩菜早以阿拉伯風格的甜食而聞名,特里波利(Tripoli)甚至有黎巴嫩“甜食之都”的美名。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:新華炫聞 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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