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為何吃垃圾食品會上癮

你有沒有這樣的經歷?吃一些高熱量美食的時候明明知道不利健康,嘴卻停不下來。加拿大卡爾加里大學研究人員用老鼠做實驗發現,高熱量食品會使大腦起獎勵作用的區域腹側被蓋區多巴胺水平上升,促使老鼠索要更多食品。

研究人員24小時內給老鼠餵食足夠高糖高脂肪食物,兩天後,老鼠對這類食物的慾望增強,消耗量增加。他們向這一區域注射胰島素後,老鼠對這種食物的慾望降低。研究人員之一斯蒂芬妮·伯格蘭德說,他們的實驗顯示短期內攝入高熱量美食,能誘發未來的進食行為,而「以這個(大腦)迴路(腹側被蓋區)為目標施加胰島素或許是抑制對食物渴望的辦法」。研究報告刊載於美國《國家科學院學報》月刊。研究人員認為,這一發現或許也適用於人,希望藉此找到治療肥胖症的方法。

責任編輯: 李冬琪   來源:京華時報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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