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自己動手製作芝麻醬的小攻略

自己動手製作芝麻醬的小攻略

1、準備500克白芝麻,去除雜質。

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2、用清水清洗幾次,將浮著的癟子倒掉。

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3、用漏勺將洗好的芝麻撈出來控干水,倒在另一個盆里,去掉泥沙。

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4、將炒鍋燒熱,加入控干水分的芝麻大火煸炒去掉水汽(不用放油)。

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5、水汽蒸發後,關小火繼續煸炒。

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6、炒到用手一搓就碎了,有芝麻的香氣了就可以了。(大概需20分鐘)

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7、將炒好的芝麻倒在一個容器內,在開著的油煙機下面兩個容器對倒幾次,將炒好的芝麻內的煙放出去

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8、芝麻晾涼之後倒在料理杯內

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9、將料理杯按照箭頭指示裝好

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10、開啟醬料功能,料理機開始工作,連用3次就非常細滑(3次之間,停幾分鐘避免芝麻過熱)。口味重的可以加適當八角、花椒一起放進料理機。

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11、將做好的芝麻醬倒出來,放玻璃瓶中密閉保存。

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溫馨提示:

1、炒好的芝麻一定立即過涼將煙散出去,這樣做好的芝麻醬味道好,另外也要注意料理機工作時會產生熱量,以免做好的芝麻醬因為火候大了導致發苦。

2、如果要打幾次的話,每次之間最好間隔幾分鐘再繼續,以免食物過熱導致火大。

3、做芝麻醬的杯中一定不能有水,儲存的瓶子里也不能有水,否則芝麻醬很容易變質的。

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:生活妙招網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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