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豬身上這部位原來是一味良藥,常吃可活血抗衰老

中醫中有個說法叫做葯食同源,葯食同源不難理解,既是美味的食材,也是功效強大的藥材,最為典型的就是山藥了,可今天要給大家介紹的並不是山藥,但是也是生活中常見的一種食材——豬皮。

豬皮,一般人都對它不太感興趣,覺得還是豬肉來的更實惠些。而且,很多人在做豬肉的時候,往往會把豬皮切下來丟掉,這樣真是太可惜了!下面就給大家仔細說說豬皮的營養價值。

豬皮的營養價值

豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛,清熱利咽的功效。現代,科學家們發現,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老的作用。

因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱,出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。

豬肉皮的功效與作用

1:活血補血

豬肉皮味甘性涼,有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮。

2:補充維生素

豬肉皮是維生素B12的極好來源,人體如果缺乏維生素B12就會出現精神和心理上的缺陷,如反應遲鈍、表情獃滯、記憶力下降等。

3:美容

豬肉皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用,豬肉皮能促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚乾癟起皺,使其豐富飽滿平整光滑。

4:提高免疫力

豬肉皮的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富,豬肉皮可補充營養,提高機體免疫力。

5:抗衰老

經常食用豬肉皮或豬蹄有延緩衰老的作用。

6:強筋壯骨

還有,豬皮富含膠原帶白,膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養素,而且還促進毛髮、指甲生長。要想秀髮飄逸,肉皮真的別輕易丟棄。

豬皮的營養價值這麼高,可是豬皮怎麼做才味美又營養呢?下面就為大家介紹幾種新鮮的吃法,據說功效很神奇哦!

豬皮新鮮吃法功效神奇

一:豬皮凍

材料:豬皮1500克,鹽、醬油、花椒、生薑、味精各適量。

做法:

1、先將豬皮洗凈,切成小塊,放在鍋中,加入鹽、花椒、醬油等調味料;

2、再加入適量的清水。先用旺火燒沸,再用文火燉至肉皮爛透。

3、煎至汁液黏稠時,撈出花椒、生薑,將肉皮稠湯倒人盆內,冷藏備用。

4、服用之時,將豬皮凍切成片,放人盤中,放入蒜苗段或蔥花,適加香醋,調拌均勻即可。

功效:滋陰養血,清熱瀉火。適宜於潰瘍病血虛者食用,可治療貧血、咽喉干痛等症。

責任編輯: 李冬琪   來源:美食達人 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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