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江蘇大閘蟹樣本二惡英超標 最勁超5倍

秋風起食大閘蟹,今年可能連致癌物食落肚!香港進口大閘蟹首次驗出二惡英水平超標,毒蟹更已流入市面逾一個月,涉及15間進口商,包括多間老字號,有超市曾售相關大閘蟹。食物安全中心9月抽樣檢查,到昨日始知驗蟹結果,發現2個太湖大閘蟹樣本二惡英水平超標最高逾5倍。中心估計涉事養殖場占香港進口量7至8成,需即時停止售及回收,或令香港鬧「蟹荒」。專家指二惡英「好毒」,可干擾生育功能及胎兒發展,而且毒素可積聚於人體長達10年。

涉事2個江蘇省水產養殖場是「吳江萬頃太湖蟹養殖有限公司」和「江蘇太湖水產有限公司」。中心於9月下旬從3個入口商及2個零售商,抽取5個大閘蟹樣本,共約12公斤。檢測發現其中2個進口商大閘蟹樣本中,每克樣本分別含11.7皮克及40.3皮克二惡英和二惡英樣多氯聯苯,超過中心6.5皮克行動標準。

中心即時暫停進口及出售2個養殖場生產的大閘蟹,並指令香港涉事進口商將有關大閘蟹即時下架及停售,並進行回收。中心呼籲最近曾購入大閘蟹的市民,如不肯定食品來源應停止食用,並向有關零售商了解貨源。中心已通報大陸有關當局以跟進事件,並會與大陸有關當局保持密切聯繫。

有15間進口商曾從涉事養殖場取貨,中心正追查有關大閘蟹的分銷情況。香港東方日報向多間超市查詢,惠康表示已把問題蟹封存,顧客可憑貨品及單據換貨或退款。永旺表示已經把貨品下架。一田則指並無進口有關大閘蟹。

中心助理署長(食物監察及管制)蔡美儀表示,估計2個養殖場進口香港7至8成大閘蟹。她又指,食品二惡英水平檢測需時長及複雜,恆常化驗需一個月始有結果,中心公布化驗報告前已有涉事蟹流出市面,目前仍追查分銷情況。她強調,「太湖是好大的地方」,不能一概而論太湖蟹有問題,不會全面暫停太湖蟹進口。

中心顧問醫生何玉賢表示,二惡英是已知可致癌物,大閘蟹於受污染環境生活攝入二惡英,積存於蟹肉,蟹黃、蟹膏含量會更高。以今次二惡英水平最高的樣本計算,體重60公斤成人,蟹季期間食14隻四両重蟹,已達每月可容忍攝入量水平,有慢性中毒風險;本身經常暴露在二惡英環境人士,食3隻超標蟹就有風險。他強調,風險以人一生總攝取量計算,「今個月食咗幾隻(大閘蟹),風險上升,但拉勻一世的風險不算高。」

浸會大學生物系教授黃港住指出二惡英「好毒」,可經由燃燒電子廢物、醫學塑膠製品等製造,污染大閘蟹生長環境或飼料,令二惡英積聚於蟹內。且二惡英不易分解,可於環境存在40年,人體攝取後可存於脂肪長達10年,影響女性排卵及男性製造精子能力,孕婦攝取二惡英過量可影響胎兒發展。他質疑中心「拉勻一世」講法,「計一世的攝取量當然低,但二惡英會積聚在身體。既然知道對身體有害,個人認為應該減少進食。」

立法會食物安全及環境衛生事務委員會主席黃碧雲質疑食安中心無把好關,及要求暫時停止進口所有大閘蟹,以待通過二惡英測試。

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