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一秒變身雞尾酒達人 大師推薦6大入門級經典配方

很多人都覺得調製雞尾酒是一門特別高端的技術,但事實上它並不像人們想像的那樣複雜。法國《費加羅夫人》雜誌就邀請了兩位雞尾酒大師,請他們來談一談對雞尾酒新手的建議,為大家介紹6個簡單快捷易上手的經典雞尾酒教程。《簡易雞尾酒教程》一書的作者傑西•卡尼羅斯•維納(JessieKanelosWeiner)給大家的建議是,新人調酒師應該在調酒之前先品嘗一下各種原料,激活味覺。當你對不同口味的比例有了更好的了解時,就可多一些嘗試,尋找適合自己的味道。

《了不起的雞尾酒課堂》的作者之一傑里米•歐傑(JérémyAuger)認為,只有好配料才能做出好雞尾酒。最基本的原料一定要有保證,比如說冰塊,這裡說的可不是你家冰箱里的幾個小冰塊。95%到98%的雞尾酒都需要冰塊,因此這種材料的數量一定要充足,超市裡、冷凍食品專賣店裡都能買到,甚至可以網購。一般來說,要想調出一杯好雞尾酒並不意味著要清空你的錢包,也不用費事去買齊酒保所有的工具,一些廚房工具足以應付。

現在,準備好成為一名雞尾酒大師了嗎?

莫吉托

調製時間:5分鐘

難度:簡單

卡路里/人:150

配料(1人份):5片薄荷葉、20毫升檸檬汁、60毫升朗姆酒、2茶匙蔗糖、蘇打水適量、4個冰塊

調製步驟:

在少許水中壓碎薄荷葉,將壓碎的葉子與檸檬汁和糖混合,倒入玻璃杯底部,加入半杯冰塊(最好搗碎),然後加滿朗姆酒,根據你的口味加入蘇打水。可以用新鮮的薄荷葉或者檸檬片來裝飾雞尾酒。最後,建議隨杯配上一根攪拌器,以便您的客人攪勻底部的薄荷,釋放它的香氣!

最佳飲用場合:友人聚會

最佳飲用節日:聖誕節

發源地:安的列斯群島

大都會

調製時間:5分鐘

難度:非常簡單

配料(1人份):40毫升伏特加、20毫升君度、20毫升蔓越莓汁、1小杯青檸汁

調製步驟:

在玻璃杯中倒入伏特加,君度和蔓越莓汁,將雞尾酒冰鎮後,與一小杯青檸汁一起呈上

最佳飲用場合:餐前開胃、早午餐、友人聚會、大型聚會

最佳飲用節日:新年

發源地:美國

峰會

調製時間:2分鐘

難度:非常簡單

配料(1人份):40毫升白蘭地、4片新鮮生薑、1片青檸、60毫升檸檬汁、1片黃瓜皮、1個冰塊

調製步驟:

在杯中放入薑片和檸檬片,倒入半杯白蘭地,輕輕擠壓薑片2至3次,放入一半冰塊,用勺子攪拌5秒,倒入白蘭地,加入檸檬汁和黃瓜皮,後再用勺子攪拌5秒鐘

小TIP:

這款雞尾酒由來自世界各地的調酒師在2008年合作調製,絕對能躋身最受歡迎的雞尾酒行列!為了確保獲得最佳口感,最好選擇高級白蘭地和自製檸檬汁。

最佳飲用場合:友人聚會、家庭聚會

最佳飲用節日:新年

發源地:法國

胡椒柑橙

調製時間:5分鐘

難度:非常簡單

配料(1人份):40毫升新鮮葡萄柚汁、20毫升新鮮茴香果汁、10毫升糖漿、啤酒適量、胡椒碎

調製步驟:

在調酒器中混合果汁和糖漿,倒入玻璃杯中,加滿啤酒,最後撒上胡椒碎點綴

小TIP:

要想口感更好,可以加入半個蛋清與啤酒攪勻。

最佳飲用場合:友人聚會、大廚推薦

發源地:法國

瑪格麗特

調製時間:5分鐘

難度:非常簡單

配料(1人份):5個冰塊、20毫升君度、40毫升龍舌蘭酒、1杯檸檬汁、1杯青檸汁、4撮鹽

調製步驟:

以此將冰塊、龍舌蘭、君度和檸檬汁加入調酒器,搖晃均勻,倒置玻璃杯在杯沿上蘸一圈檸檬汁,再蘸一圈鹽,插一片檸檬做裝飾,最後將混合物倒入杯中

最佳飲用場合:友人聚會、大型聚會

最佳飲用節日:新年

發源地:安的列斯群島、墨西哥

蘋果開胃雞尾酒

難度:簡單

配料(1人份):5片羅勒葉、2個草莓,切成兩塊(或20毫升草莓醬)、2個覆盆子(或20毫升覆盆子醬)、40毫升蘋果開胃酒、10毫升黃瓜糖漿、1小根迷迭香、薑汁汽水

調製步驟:

在玻璃杯中輕輕粉碎羅勒葉,草莓,覆盆子和蘋果開胃酒,在杯中放滿冰,加入黃瓜糖漿和薑汁汽水,插上迷迭香作裝飾,最後將雞尾酒和兩根吸管一起送到客人面前

發源地:法國外省

特點:無酒精雞尾酒

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:環球網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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