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膝蓋關節疼痛 自製芝麻醬搞定

芝麻被稱為五穀之首,可以補五臟,長肌肉,填腦髓,在《神農本草經》中列為上品。芝麻醬不僅是美食界的百搭王,還是名副其實的補鈣、軟化血管的高手!

生吃芝麻難消化,把芝麻製成醬,營養全部釋放出來了。不僅豐富了膳食的風味,還提高了飲食的營養價值,尤其適合中老年人。

膳食中,除了奶製品外,鈣的主要來源是豆類和蔬菜,芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高。

吃10克芝麻醬,差不多就是兩小勺,相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。

經常適量食用對骨骼、牙齒都有益處,還可以預防骨質疏鬆。

芝麻醬含有比較豐富的鐵和葉酸,鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。在日常的飲食中陪配上芝麻醬,不僅可以調整偏食、厭食,還能糾正和預防缺鐵性貧血。

芝麻醬含有豐富的卵磷脂,這是一種對腦部神經活動尤其重要的物質,同時可營養頭髮毛囊,防止頭髮過早變白或脫落。

黑芝麻補腎,含大量維生素E,可軟化血管,是中醫有名的益壽葯。

芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等,其中亞油酸高達50%,具有軟化血管的功效。

而高血壓和動脈硬化有一定的關係,在軟化血管的同時,也就能幫助降低血壓了。

芝麻醬中還有兩種維生素不能不提,一種是維生素E,一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用,後者葉酸已經有研究表明,可以幫助減少中風的發生。因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老,減少中風的發生。

自製芝麻醬的做法:

材料:

芝麻150g,橄欖油2茶匙。

做法:

1、白芝麻和黑芝麻倒入盆內注入清水把浮起的芝麻全部去掉,瀝干水分後倒出晾乾水。

2、放在平底鍋中翻炒約5分鐘,至金黃色,熄火,放涼約30分鐘。

3、將冷卻後的芝麻倒入攪拌機進行攪打,期間需開蓋將附在攪拌機邊緣的粉末刮下。

4、加入橄欖油,繼續攪打。

5、攪打至無顆粒狀態,即可食用。

6、倒入玻璃罐中,放置冰箱冷藏,可保存4~6周,隨時取出食用。

7、芝麻醬做好了,就可以加入日常的菜肴中食用了。

8、每天吃1小茶匙,補鈣勝過20杯牛奶!膝蓋關節不再疼痛了!

 

阿波羅網責任編輯:趙麗  轉載請註明作者、出處並保持完整。

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