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一學就會的萬能糖醋汁

——拯救小白的料汁配方大揭密

各類糖醋食物是不是你的最愛呢?相信很多人跟我一樣,只要澆上糖醋汁不管是什麼都會胃口大開的。色香味俱全的家常糖醋菜,酸甜可口,開胃又下飯。其實做這些菜的最為關鍵的一步就是糖醋汁要調好,那麼你知道萬能的糖醋汁如何調嗎?不妨聽聽小編怎麼說!

教你一個萬無一失的糖醋汁調製要領,其實只有10個字——1酒,2醬,3糖,4醋,5水;

其實就是:1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水

“閃做閃吃,做飯一小時,吃飯5分鐘”美味又下飯,我們只講究速度。

嘿嘿嘿...料汁做好別浪費~我們來做一個:

12345,糖醋小排骨!!!

-做法-

1.將排骨洗凈焯水,蔥姜切片備用。

2.鍋中放熱油,等油溫燒至7-8成熱的時候,將蔥姜放入熗炒出香味。

3.把焯好的排骨倒進鍋中,煸炒3分鐘。

4.最美妙的一步來啦~倒入剛剛調製好的糖醋汁。

5.大火燒開,轉小火再煮30分鐘。待湯汁快收乾的時候轉大火燒1分鐘,盛出即可。

誰說你的廚藝沒得救了?你是沒調出好吃的料汁!

誰說你的懶癌已經晚期了?你是沒有跟對小編!

以後你所有的糖醋菜都可以被冠名“12345,糖醋XXX”~

喜歡糖醋汁的吃貨們別傻愣著啦~趕緊動手做起來吧~

- TIPS-

1.按照上面的比例,調好的料汁可以做糖醋排骨、糖醋魚、糖醋裡脊等等一切糖醋菜。

2.做糖醋汁的時候宜使用陳醋,酸味更濃,顏色也會更漂亮。家裡沒有陳醋的的話也可以用白醋、香醋代替,用量同樣按照上面的比例調配的哦~

3.糖用普通的白糖即可,也可以用冰糖,冰糖的甜度會稍低一些,依個人口味酌情調整。

4.如果不想把糖醋菜做成一鍋黑炭,別用老抽!聽話,乖!

5.用家裡常用的瓷勺調配,調出來的糖醋汁大約能做兩人份的排骨。

6.在製作的過程中,醋難免會揮發,在出鍋之前撒一丟丟醋會增加醋香,口感更棒哦~

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:美食傑 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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