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十分鐘就做好的懶人雙皮奶

做蛋糕有時會多出好多蛋清,就會用來做雙皮奶...再後來,用了這種懶人大法,二十分鐘就能吃到可口的雙皮奶,雖然比正宗的少了層奶皮,但奶香濃郁、口感細膩,關鍵是簡單方便,綜合分比較高,是我家經常出現的早餐之一。

下面的分量,大概是三小碗。

用料

牛奶

200克

蛋清

70克(大概兩個)

白砂糖

30克

十分鐘就做好的懶人雙皮奶的做法

將蛋清、糖、牛奶混合,攪拌均勻。

將混合液過篩,把沒有打散的蛋清過濾掉,口感更細膩。

將混合液倒入三個小碗中,表面覆蓋保鮮膜,並用牙籤在上面戳許多小洞,防止蒸的時候落入水蒸氣。

預熱蒸鍋,大火將水燒開。把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋,中火蒸10分鐘左右關火,再悶10分鐘。

美味的懶人雙皮奶就做好了。放涼食用,口感更好。

澆上一點兒焦糖奶油醬,再放上點兒蜜紅豆或水果,搭配小點心,一起享用吧。

阿波羅網責任編輯:宋雲 來源:下廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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