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總是疲勞?營養專家告訴你維生素C多重要

維生素C主要來源是新鮮的蔬菜與水果。

說到維生素C,大多數人的第一反應就是美白。外到護膚抗衰老,內到解毒防病,它實在是居家旅行必備佳品。而且吃少了維生素C,早期你會顯得很疲勞,之後還可能會免疫力下降,接下來一系列問題比較嚴重。

城市人群怎能缺乏維生素C

維生素C又名抗壞血酸,是人體重要的水溶性抗氧化營養素之一。缺少維生素C會導致壞血病,早在公元前1550年就有壞血病的記載,在15~16世紀,壞血病曾波及整個歐洲,1747年英國醫生首次發現柑橘和檸檬能治療壞血病,後來陸續發現維生素C的巨大作用。

1、抗氧化作用

肥胖的人群要注意,維生素C能抵禦低密度脂蛋白膽固醇的氧化,預防動脈粥樣硬化。而害怕衰老的人群,常服用維生素E,如果加用維生素C,就能防止延緩維生素A、E的氧化。它還能促進鐵的吸收;還原葉酸為有生物活性的四氫葉酸,防治巨幼細胞性貧血等等。

2、提高機體免疫力

身體有炎症,白細胞能吞噬這些炎症細胞,而白細胞的吞噬功能依賴於血漿維生素C的水平。也就是說,如果身體里維生素C的水平正常,那麼白細胞的吞噬炎症細胞的能力常強。同時,維生素C能通過抗氧化作用促進抗體形成。

3、羥化作用

維生素C參與機體多種重要物質代謝過程,同時參與膠原蛋白合成,所以吃很多膠原蛋白,還得看維生素C是否能上幫忙。維生素C還參與促進膽固醇轉化為膽汁酸。

4、解毒作用

大劑量維生素C對某些毒物,如重金屬離子鋅、鎢、鎘、苯、細菌毒素及某些藥物具有解毒作用。在環境污染的生活中,維生素C絕對不可或缺。

輕度疲勞者可能缺乏維生素C

輕度疲勞是維生素C缺乏的早期癥狀。持續下去,還將出現全身乏力、倦怠、皮膚出現瘀點、瘀斑、齒齦疼痛或發炎等。

維生素C長期嚴重缺乏還會導致壞血病,表現為出血(牙齦出血、鼻衄、瘀斑、甚至血尿、便血、貧血、胸腹腔及顱內出血),牙齦炎、骨骼病變與骨質疏鬆(關節痛、骨痛甚至骨骼變形)。

維生素C缺乏的特異性體征是毛囊過度角化並帶有出血性暈輪。根據膳食調查,醫院裡常用臨床檢查及血尿生化檢測結果進行綜合評價。比如血漿維生素C含量:反映攝入情況,但不能反映儲存狀況。

每天要吃多少維生素C

多項營養流行病學研究表明,一定的血漿維生素C水平有益於預防冠心病、中風、癌症以及不同原因的死亡。人體每日攝入200mg維生素C,血漿維生素C濃度接近飽和,達到70umol/L,因此200mg/d作為中國成人預防非傳染性慢性病的建議攝入量。

維生素C主要來源是新鮮的蔬菜與水果。像辣椒、菠菜、韭菜、番茄、柑橘、山楂、獼猴桃、鮮棗、柚子、草莓。野生的蔬菜水果,如苜蓿、莧菜、刺梨、沙棘、酸棗等維生素C含量尤其豐富。

如果你每天能保證充足蔬菜水果,比如成年人每天300克~500克蔬菜和200克~350克水果可以滿足日常維生素C的需要,專家不推薦常規服用維生素C補充劑。

值得提醒的是,蔬果貯存的時間長,維生素C容易受到破壞而急劇減少,所以蔬果最好現買現吃,在烹飪過程中也要避免加熱過久而讓維生素C丟失。

1、天然和人工合成維生素C有區別嗎?

市面上不同維生素C補充劑價格天差萬別,其實天然與合成的維生素C除在來源上不同之外,它們的化學結構、生物活性及人體的吸收利用上並無很大差別。總之,有效成分一樣。

2、攝入過量維生素C有危害嗎?

維生素C的毒性很小,但過量服用仍能產生一些副作用。主要因為維生素C的分解代謝產物之一是草酸鹽,過量攝取時草酸鹽排泄增加,可能會導致泌尿系統結石。

營養專家指出:成人每日攝入超過2000~3000mg維生素C可引起滲透性腹瀉,此時小腸蠕動加速,導致人體出現腹痛腹瀉等癥狀,容易造成脫水。所以,我國成人維生素C的可耐受最高劑量為2000mg/d。

阿波羅網責任編輯:李冬琪 來源:看中國 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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