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年收千萬啤酒師揭密:讓啤酒好喝10倍的秘技

在這每天溫度都居高不下的季節里,來上一杯冰冰涼涼的啤酒可說是人生的一大樂事,不過你可知道啤酒究竟要怎麼倒才好喝嗎?

夏天來上一杯冰冰涼涼的啤酒可說是人生的一大樂事。(圖片來源:Pixabay)

最近日本綜藝節目請來一位“年收2400萬日圓”的啤酒師傅──重富桑,經過多年鑽研,他發現了讓啤酒變得好喝十倍的秘訣!據說要喝上重富桑店裡的啤酒,可是常常都要排隊一小時以上才能喝到唷,接著就讓我們一起來看看要怎麼倒嗎?

暢快飲酒類型:適合大口喝酒的人

一開始倒酒時不要將酒杯拿起來。(Facebook視頻截圖)

節目上先是提到:許多人平時喝酒時,都會為了不要製造出氣泡而傾斜酒杯倒酒,但重富桑立刻推翻這個常態,他請大家一開始倒酒時不要將酒杯拿起來,直接從酒杯上方倒酒,此時酒就會因高度差而產生氣泡,等到氣泡滿到杯子1/3的地方再停止。

直接從酒杯上方倒酒。(Facebook視頻截圖)

等到氣泡滿到杯子1/3的地方再停止。(Facebook視頻截圖)

這個舉動可以把碳酸跟香味封存在下面,接著,這時候才拿起酒杯,將酒慢慢地倒進氣泡下層,讓氣泡跟酒的比例維持在完美的3:7。

接著,這時候才拿起酒杯,將酒慢慢地倒進氣泡下層。(Facebook視頻截圖)

讓氣泡跟酒的比例維持在完美的3:7。(Facebook視頻截圖)

看這些來賓試喝的表情好像真的有好喝十倍啊!

好像真的有好喝十倍啊!(Facebook視頻截圖)

好像真的有好喝十倍啊!(Facebook視頻截圖)

好好喝啊!(Facebook視頻截圖)

溫和飲酒類型:適合不太擅長喝酒的人

溫和飲酒類型:適合不太擅長喝酒的人。(Facebook視頻截圖)

重富桑接著又示範了溫和飲酒類型的倒酒法,據說這種倒法可以重現日本昭和時代“三倒酒”的美味。

重富桑接著又示範了溫和飲酒類型的倒酒法。(Facebook視頻截圖)

這次也一樣將酒杯放在桌子上,但必須從比剛才更高的高度倒酒,並倒到氣泡勉強不溢出的地方。注意不要一開始就從高處倒,要從低處慢慢升高,不然啤酒會灑出來喔!

這次也一樣將酒杯放在桌子上,但必須從比剛才更高的高度倒酒。(Facebook視頻截圖)

並倒到氣泡勉強不溢出的地方。(Facebook視頻截圖)

接著,等到氣泡跟酒的比例為1:1時,重複與剛剛一樣的動作,讓氣泡維持在大約九分滿的位置,等到氣泡跟酒的比例再次為1:1時,將酒杯拿起來倒酒,讓氣泡高出杯子高度。

氣泡跟酒的比例為1:1。(Facebook視頻截圖)

將酒杯拿起來倒酒,讓氣泡高出杯子高度。(Facebook視頻截圖)

經過試喝,現場來賓紛紛表示這兩種倒法所倒出來的味道不一樣,但的確都更好喝了!也沒想到會與直接從啤酒罐喝的差別這麼大,真的不得不佩服這位師傅的手藝啊!

來賓紛紛表示這兩種倒法所倒出來的味道不一樣,但的確都更好喝了!(Facebook視頻截圖)

最後,重富桑也為我們總結:“喜歡苦的或碳酸的人可以直接喝罐子里的;想要享受口感的可以用暢快的倒法;想要享受美味和甜味的話可以做三倒酒”。大家有空也試試看吧!

喜歡苦的或碳酸的人可以直接喝罐子里的;想要享受口感的可以用暢快的倒法;想要享受美味和甜味的話可以做三倒酒。(Facebook視頻截圖)

來,最後讓我們一起來看看完整的節目片段吧!

貼心小提醒:飲酒過量,有害健康、喝酒不開車開車不喝酒!

阿波羅網責任編輯:陳柏聖  轉載請註明作者、出處並保持完整。

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