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老祖宗煮飯加了點它 增強血管韌性、抗腫瘤!現在知道還不晚

提到煮飯,大家肯定知道是用自來水,但我們的老祖宗可不一樣。他們知道用一種神奇的水煮飯,可以防病長壽。這種神奇的水就是茶水

茶和稻米都是中國傳統的作物,也許你沒有想到,將這兩樣東西放到一起,竟然是天然的防病上品。

茶水煮飯由來已久

防心血管病、抗腫瘤

茶水煮飯在我國古代醫學典籍和民俗傳統中有根可尋。據《本草拾遺》記載,用茶水煮飯“久食令人瘦”,雲南茶葉之鄉臨滄也流傳著“好吃不過茶煮飯,好玩不過踩花山”的山歌民謠。由此可見用茶水煮飯已是具有悠長歷史的飲食文化。

●據營養學家研究,大米含有豐富的B族維生素、維生素E,有促進血液循環與新陳代謝、消除疲勞、提高免疫力的功效。

●而茶葉所含的生物鹼、茶多酚、維生素、礦物質具有防止血管硬化、防止動脈粥樣硬化、降血脂、降血糖、防輻射等多種功效。

對“危害人類健康之手”的三大疾病:心血管病、腦血管病和糖尿病有著明顯的效果。

茶水煮飯能使茶和米飯的滋味相得益彰,茶葉的芳香能使米飯更加香甜可口,米飯的澱粉則可有效地抵消茶葉的苦澀和收斂性。茶水煮飯還具有五大保健功效:

01

防治心血管疾病

茶多酚是茶葉中的主要物質,約佔水浸出物的70-80%。科學實驗證明,茶多酚可以增強微血管的韌性,防止微血管壁破裂而出血。

而且,茶多酚可以降低血膽固醇,抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水大米飯,可軟化血管,降低血脂,防治心血管病。

02

預防中風

腦中風的原因之一,是與人體內生成過氧化脂質,從而使血管壁失去了彈性有關,而茶水中的單寧酸,正好有遏制過氧化脂質生成的作用,因此能有效地防治中風。

03

具有抗癌作用

據《洛陽晚報》,茶水中的茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成,從而達到預防消化系統腫瘤的形成。胺和亞硝酸鹽,是食物中廣泛存在的物質。

它們在37℃的溫度和適當酸變的情況下,極易生成能致癌的亞硝胺,而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成,從而達到防腸胃等消化道癌的目的。

04

預防牙齒疾病

茶葉所含氟化物,是牙本質中不可缺少的重要物質。如能不斷地有少量氟浸入牙組織,便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力,防止齲齒髮生。

05

助消化

早在我國唐代的醫書《本草拾遺》中就對茶水煮飯有過這樣的記載,久食令人瘦。說的是經常吃加有茶的飯菜,可以幫助消化,有效地分解脂肪。

那麼,茶水煮飯的製作方法是怎樣的呢?

茶水煮飯製作簡單

一學就會

先將茶葉1-3克,用500-1000克開水浸泡4-9分鐘,取一小塊潔凈的紗布,將茶水過濾去渣後待用(隔夜茶水不宜用);

再將米放入鍋中,洗凈,然後把茶水倒入飯鍋中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用。

注意事項

●茶水煮飯,茶葉不要放得太多,不要用隔夜茶,以茶葉的味道不蓋過米飯的香味為最佳;

●常吃茶水煮飯,要注意搭配富含蛋白質和富含鐵的食物,如:牛奶、雞蛋、瘦肉、豆類、堅果、木耳、芝麻、新鮮蔬菜水果等,食物只有做到合理搭配,才能充分發揮其營養價值。

不同茶水煮飯

防治不同的老年病

如果想讓茶水煮飯的治病效果更好,可以有針對性地選擇茶的種類。運用不同的茶葉泡水煮飯,長期堅持服食,對中老年人高血脂、高血壓、高血糖都有很好的控制作用。

01

高血脂

普洱茶水煮飯

普洱茶富含他汀類物質,具有抗脂質過氧化作用,可降低人體血液中的低密度脂蛋白、總膽固醇、甘油三酯水平,並能提高人體血液中的高密度脂蛋白含量。

02

高血糖

烏龍茶水煮飯

烏龍茶中的茶多糖通過提高機體的抗氧化功能,增強肝臟葡萄糖激酶活性,可使糖異生減少,肝糖輸出減少,從而降低空腹血糖。

研究表明,烏龍茶煮飯能明顯減輕糖尿病人“三多一少”的癥狀,並能促進其體重趨於恢復。

03

高血壓

苦丁茶水煮飯

苦丁茶含有皂苷、熊果酸、黃酮素、硒化合物、氨基酸、維生素等多種營養成分。

研究表明,苦丁茶能明顯增加人體心臟冠脈血流量,提高耐缺氧能力,對腦垂體後葉所致的急性心肌缺血有明顯的保護作用,並能增加腦血流量,降低腦血管阻力,明顯降低血壓。

原來茶水煮飯不僅方法簡單,還有這麼多的功效,想降三高用不同的茶葉就行了。

阿波羅網責任編輯:時方 來源:名家名方 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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