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熱乎乎的一大碗 冬天吃最過癮

美食君和同事小夥伴們還沒有搬到現在的辦公地址的時候,一到冬天,冷得不行,就會去樓下的鴨血粉絲店嗦碗粉~

喝上一口熱乎乎的濃香湯汁,暖暖的香氣令人倍感舒適,無比滿足!粉絲吸足了湯底的香氣,軟硬適中,十分飽腹。

浸在湯里的鴨血塊含在嘴裡細膩滑嫩,沒有一絲腥氣,滿滿地汲取了鴨湯的鮮。鴨胗、鴨肝、鴨腸料理得恰如其分,太好吃!

但是自從搬到了新址,就再也沒能吃到一碗地道好吃的鴨血粉絲了。想吃得不行,只能自己動手做了~

其實即使只有簡單的材料,也能在家做出好吃的鴨血粉絲湯。鴨血和粉絲的經典搭配,漸冷的冬季吃起來超溫暖。

香辣鴨血粉絲

鴨血1塊/豆泡10個/粉絲1捆

香菜/菠菜/薑絲/濃湯寶1個

生抽2勺/鹽適量/醋1勺

胡椒粉適量/豆瓣醬2勺

1.鴨血切成小塊,清水沖洗兩遍放點鹽泡上備用。

2.豆泡對半切開備用,粉絲泡發備用。

3.鍋內熱油,爆香蔥姜、豆瓣醬,倒入清水和濃湯寶,加蓋煮開。

4.放入鴨血跟豆泡,再次煮開後轉小火繼續煮3分鐘,加入粉絲。

5.待粉絲煮熟後,放入蔬菜,用生抽、鹽、醋和白鬍椒粉調味。

6.食材煮熟關火,隨喜好放入香菜碎即可。

豆泡也是鴨血粉絲里的點睛食材,吸足了香辣的湯汁,咬進嘴裡,不火熱起來都難!

美食君要開吃啦!勤快又有條件的小夥伴,也可以自己備足鴨腸、鴨胗、鴨肝等其它食材哦~

責任編輯: 王和   來源:騰訊網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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