饅頭是生活中離不開的主食,很多人蒸不好,都是買著吃。
我們家的饅頭都是自己蒸,今天教大家做的饅頭不用蒸,一個電鍋就可以搞定。
都知道電鍋可以做蛋糕,做饅頭你聽過嗎?不放一滴水,就能做得鬆軟香甜,比蛋糕還好吃。
一次朋友來家裡做客,吃了我做的電鍋饅頭,連連稱讚,都打算學會做著吃。
電鍋饅頭
主要食材:麵粉、雞蛋
製作方法:
1.取一個碗,酵母用溫水化開。
2.撒入兩勺白糖,兩個雞蛋,用打蛋器打均勻,白糖充分融化。
3.撒入麵粉,過篩更好。
4.攪成面絮,有蛋液,不需要加水。
5.揉成團,等待醒發。
6.追了兩集宮鬥劇,麵團就已經醒發好了,哈哈。
7.輕柔麵團,排出裡面的空氣。
8.揉成5個小團,放入電鍋中。
9.電鍋里抹點油,放入麵團,自然醒發15分鐘後,再開電源。
10.按煮飯鍵就可以,20分鐘的時候我給饅頭翻了個面,底部已經金黃。打開電鍋後,煮飯鍵會跳到保溫鍵,再按下煮飯鍵就可以。給饅頭翻面後,蓋上蓋子,十分鐘左右就可以關掉電源。
如果你家的電鍋打開後,不會跳到保溫鍵,給饅頭翻面後,直接蓋上蓋子就可以。
這樣做的饅頭比蛋糕還好吃,外表焦香,裡面香嫩,鬆軟又香甜。不要忘記放白糖,白糖使饅頭的口感更加豐富。有不懂的地方,留言給我吧,看到一定回復。