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寧可無肉 不可無豆 多吃豆腐人長壽

諺語說“要想人長壽,多吃豆腐少吃肉。”從這句話來看,豆腐要比肉還好,應該多吃豆腐少吃肉。可是肉食一直被認為是好東西,而且肉比豆腐貴,怎麼地位反比豆腐低了呢?

豆腐PK肉類

肉類富含脂肪,且不易消化,食肉過多,對血脂和腸胃均不利,尤其對於那些“三高”人群來說,危害更大。

豆腐是大豆製成的。大豆中富含一種植物雌激素――異黃酮,具有抗腫瘤、抗氧化、抗溶血的作用,對心血管疾病、骨質疏鬆症、更年期綜合征等具有預防和治療作用,同時還能提高人體的免疫功能。對女性,特別是更年期婦女來說有重要的保健功能,且沒有動物雌激素的副作用。研究表明,常飲富含異黃酮的豆漿可降低乳腺癌、結腸癌和前列腺癌的發病率。

上面已說出吃肉過多的危害。下面我們主要說說豆腐。豆腐被譽為“優質蛋白質的倉庫”,物美價廉。

豆腐的營養成分有蛋白質、磷、鈣、鐵、鋅、維生素等,這些都對人的健康非常有益。而中醫也認為,豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃,尤適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

豆腐中的蛋白質不同於動物蛋白,少脂肪,又無膽固醇,易消化,96%能被人體吸收,最適合患有動脈硬化、高血壓和冠心病的人吃。豆腐中的含鈣量也非常豐富,每100克豆腐中的含鈣量約為240毫克,比同量牛奶還高一倍,中老年人常吃豆腐還可防骨質疏鬆症。另外,豆腐以其質軟、易消化,還能很好地預防老人便秘。

想長壽,就多吃豆腐少吃肉。其實這裡主要是強調豆的功效,不只是黃豆,紅豆、黑豆、赤小豆,以及扁豆、豌豆、四季豆等等,都是好東西,吃就對了。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:薄荷健康網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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