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九成人吃得都不夠 英媒揭能救命的食物

飲食是影響身體健康的一個重要因素(圖源:VCG)

膳食纖維能降低心臟病、中風以及二型糖尿病等終身不會治癒的疾病之風險。而且,它能幫助人將體重、血壓和膽固醇控制在較低水平。值得提及的是,它很便宜,在超級市場就能輕易買到。

英國廣播電台(BBC)2019年1月12日報道,科學家發現膳食纖維可以救命,但事實上卻是,九成人吃得都不夠。

報道稱,纖維雖算不上世界上最誘人的東西,但是有一項重大研究弄清楚我們到底需要攝入多少纖維,同時還發現,它對健康有巨大的益處。參與纖維研究的專家之一的庫明斯教授(Prof John Cummings)向BBC表示,“現在證據已經很充分,這是一個轉折點,人們必須要開始採取一些行動了。”

眾所周知的是,它能夠阻止便秘,但事實上,它對健康的好處遠不止於此。參與研究的紐西蘭奧塔哥大學(University of Otago)和英國鄧迪大學(University of Dundee)學者表示,人每天應該至少吃25克的纖維。不過,他們說這只是為了讓身體更加健康的“恰當”攝入量。如果努力將攝入量增加到30克(1盎司)的話,將會有更多的好處。

不過,事實情況是,全世界大部分人每天的纖維攝入量都少於20克。BBC稱,就拿英國人舉例,10個成年人裡面只有不到1個能夠每天吃30克纖維。平均而言,女士每天攝入約17克纖維,男士則是21克。

BBC稱,富含纖維的食物包括水果、蔬菜,其中一些使用全麥的穀類早餐、麵包和意粉,扁豆或鷹嘴豆等豆類,以及各種堅果和種子等等。

不過,劍橋大學的佛魯希教授(Prof Nita Forouhi)也指出,“我們需要嚴肅地看待這項研究。”“這當中的發現是顯示,推崇低碳水化合物飲食的營養哲學雖然在社會當中越來越流行,但是它令人減少了攝入全麥纖維的機會,這當中所帶來的代價是值得考慮的。”“研究結論顯示,纖維和全麥攝入對於長遠健康來說無疑是重要的。”

這項研究的目的是幫助世界衛生組織(WHO)制定官方指南,建議人們應該攝入多少纖維,以促進健康。有關指南預計將會在2020年發布。

阿波羅網責任編輯:李華 來源:多維 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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