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日本有五家必打卡的麵包店!據說排隊都不一定能買到

緊跟日本最美味步伐的小編今天又來和大家分享好店了!這次整理了日本去年一整年保持著超高人氣的五家麵包店,吃貨們,一起來看看吧!

1.『365天』

地址:東京都新宿區西新宿1-1-4

目前『365天』在日本可謂是無人不知曉,甚至還有新聞報道這家店的奇異之處:員工們從不加班店卻依舊是銷量冠軍。

店裡的銷量王是這款香草奶油麵包。店家說,使用日本產的小麥能發酵出軟軟的麵糰,聞聞奶油蛋黃的甜味,使人聯想到奶油饅頭的香氣。同時,香草的風味豐富,甜度也不會令人膩。口感輕快,夏天也經得住放置。

2.『Panta Rhei』

地址:東京都江東區三好1-6-7

“蛋糕只能在特別的日子買,如果是麵包的話,就可以每天來店裡買了,所以我想把麵包和蛋糕混合在一起。”這是店裡從糕點師轉行麵包師的伊丹主廚內心的最初想法。

店裡的招牌是這款看起來很普通的麵包。加入了小麥、黃油、牛奶等地地道道北海道產材料製作。一拿到店裡就會馬上賣光了。大多數顧客反覆去了兩次才拿到手。麵包有超乎想像的驚人彈力。發酵的香味微弱,低調的甜味適合日常食用。根據伊丹祐介廚師的說法,驚人彈力的理由是水分。“把水分保存到了極限。”

3.『MORETHAN DINING』

地址:東京都新宿區西新宿4-31-1

位於酒店一樓玄關口的麵包自助店,滿足你早上在酒店醒來就能吃到剛烤好的麵包的夢想。麵包師岩波宏幸和三明治師山口友希合作,從食材中構思,再在麵包的形狀上下功夫,店內口味高達十多種!費用為每位1950日元(約123rmb),對住宿客人以外的人也開放。

這款麵包使用了法國原產小麥與天然酵母。據說正要把這麵包做成三明治的時候,山口先生的腦海里忽然閃現出烤鮭魚的西京燒,於是招牌誕生了。麵包上散發著著甜甜的發酵香味,再配上日式羅勒醬,非常爽口。

4.『GORGE』

地址:神奈川縣橫浜市神奈川區反町3-23-1

小林公平的第一代祖父開了這家店,在小林還是大學生的時候,第二代繼承的叔叔去世了,他便決心繼承這家店。10年後他海外學習完成,回來繼承了家業。GORGE的麵包和燒烤麵包是完全不同的。

”招牌櫻花餅“是小林主廚用秦野產的櫻花釀造的酒種櫻花豆餡餅。他自己爬上樹採摘花蕾,然後浸泡在梅醋里,酒種發酵的麵糰很堅實。埋入的櫻花的香味和鹹味混雜在一起,風味剛剛好。

5.『モロパン』

地址:福岡縣福岡市南區南宮1-17-5

這家店的諸永裕士廚師長說:“我想做一個時髦的不用加熱也有好口感的麵包。”,所以在麵包里又加入出乎意料的牛奶和鮮奶油,使口感變得非常柔軟,甚至不能保持麵包本有的形狀。

店裡最受歡迎的是法式咖喱包。一個法國麵包麵糰夾著咖喱,嚴格遵守三小時的發酵麵糰,內餡是正統的咖喱填料和土豆泥,這種與舌頭相融合的組合和法國麵包很般配。

阿波羅網責任編輯:趙麗 來源:玩樂日本 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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