各國筷子大不同 挑刺驗毒 還能看經濟好壞

日常生活中經常使用筷子，但你有發現中日韓的筷子都長得有些不一樣嗎?筷子最早叫「箸」起源於中國的商朝，隨者歷史的演進，筷子傳入各國，亞洲不少國家漸漸使用筷子作為進食工具。同樣都是筷子，因各國文化、生活與飲食習慣的不同，出現了不同的形態。

中式傳統筷子屬於又長又厚的類型。一開始的筷子是圓柱形，到了明代，因外來食材引進豐富了菜肴與菜系，筷子也改良成現在常看到的圓頭尾方形。再加上中國人用餐屬於吃合菜、也常夾菜給親朋好友品□。所以中式的筷子相較於日本、韓國長度較長。

韓國的筷子相較中日，材質與造型最為特別。甚至被有些人稱做「全球最難用的餐具」。

韓國筷以金屬製為主。因韓國崇尚金屬，筷子的材質也顯示出身分地位。上流社會使用金、銀筷，一般人使用木製或陶瓷筷子。有錢人還會用銀筷來戳泡菜，確認泡菜有沒有毒。

韓國筷扁平的造型，源自於韓國古代房子構造中，廚房是沒有地方吃飯的，必須把飯菜端回房間享用。主婦們將做好的飯菜、餐具、筷子等一起搬運時不易滾落，所以做成扁平造型。還有一個說法是扁平的筷子更容易切割泡菜。

日式筷子相較於中、韓兩國，長度是最短、筷頭偏尖。原因是日本人喜愛吃魚，所以筷頭尖，方便挑魚刺。再加上日本人用餐偏好是個人套餐，沒有像中式一樣吃合菜的習慣，因此日本的筷子也就不用那麽長了。

雖然日本筷與中國筷同為木筷，但日本在16世紀時流行在筷子上塗漆，以彰顯有錢人的尊貴。發展到現在，也朝向工藝品方向發展，越來越精緻。同時筷子也成為日本經濟的晴雨表。80年代時日本經濟大好，流行華麗的筷子，到了90年代，質樸的筷子又成為主流。