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各國筷子大不同 挑刺驗毒 還能看經濟好壞

日常生活中經常使用筷子,但你有發現中日韓的筷子都長得有些不一樣嗎?筷子最早叫「箸」起源於中國的商朝,隨者歷史的演進,筷子傳入各國,亞洲不少國家漸漸使用筷子作為進食工具。同樣都是筷子,因各國文化、生活與飲食習慣的不同,出現了不同的形態。

中式傳統筷子屬於又長又厚的類型。一開始的筷子是圓柱形,到了明代,因外來食材引進豐富了菜肴與菜系,筷子也改良成現在常看到的圓頭尾方形。再加上中國人用餐屬於吃合菜、也常夾菜給親朋好友品□。所以中式的筷子相較於日本、韓國長度較長。

韓國的筷子相較中日,材質與造型最為特別。甚至被有些人稱做「全球最難用的餐具」。

韓國筷以金屬製為主。因韓國崇尚金屬,筷子的材質也顯示出身分地位。上流社會使用金、銀筷,一般人使用木製或陶瓷筷子。有錢人還會用銀筷來戳泡菜,確認泡菜有沒有毒。

韓國筷扁平的造型,源自於韓國古代房子構造中,廚房是沒有地方吃飯的,必須把飯菜端回房間享用。主婦們將做好的飯菜、餐具、筷子等一起搬運時不易滾落,所以做成扁平造型。還有一個說法是扁平的筷子更容易切割泡菜。

日式筷子相較於中、韓兩國,長度是最短、筷頭偏尖。原因是日本人喜愛吃魚,所以筷頭尖,方便挑魚刺。再加上日本人用餐偏好是個人套餐,沒有像中式一樣吃合菜的習慣,因此日本的筷子也就不用那麽長了。

雖然日本筷與中國筷同為木筷,但日本在16世紀時流行在筷子上塗漆,以彰顯有錢人的尊貴。發展到現在,也朝向工藝品方向發展,越來越精緻。同時筷子也成為日本經濟的晴雨表。80年代時日本經濟大好,流行華麗的筷子,到了90年代,質樸的筷子又成為主流。

阿波羅網責任編輯:楚天 來源:蘋果日報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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