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幾片南瓜一碗麵粉 做出的南瓜餅 蓬鬆柔軟 比麵包好吃

用最普通的食材,南瓜做一道獨特的美食,色澤金黃,外焦里軟,吃著味道香甜,剛出鍋孩子們就搶著吃,是一道很美味的小吃。

食材準備:

南瓜,麵粉,白糖,酵母

做法:

1、選擇一塊金黃色的大南瓜,把南瓜用削皮刀削去外皮,清洗乾淨,放在案板上,用刀切成薄片。

2、放在一個耐高溫的容器中,蒸鍋中倒上清水,水開後,放上切成片的南瓜,上鍋蒸10分鐘左右,把南瓜蒸熟。

3、蒸熟的南瓜趁熱倒在容器中,(剛蒸好的南瓜很燙,端的時候小心一點,防止燙手)放上一勺的白糖,用勺子趁熱把南瓜壓成南瓜泥,在放入一個雞蛋,放入雞蛋使做好南瓜餅更加的蓬鬆,吃著有營養。

4、這時的南瓜泥不是很燙手了,放上3克的酵母粉,攪拌均勻,在分次倒上300克的麵粉,麵粉要分次放入,一邊倒麵粉一邊用筷子攪拌,把麵粉攪拌成絮狀。

5、在用手把面揉成軟硬適中的光滑麵糰,蓋上保鮮膜,放在溫暖地發酵,發酵大約1個多小時。

6、麵糰發酵至2倍大,扒開麵糰有蜂窩狀,說明麵糰已經發酵好了,在案板上撒上乾麵粉,倒上麵糰,揉面排氣,在用擀杖擀成一個長方形,用刀切成寬條。

7、在切成正方形,或切成長方形都可以,切好後,蓋上保鮮膜再餳面30分鐘左右。

8、平底鍋預熱,刷上一層油,放上餳好的面片,蓋上鍋蓋,中小火烙至餅的一面金黃,表面定型,在翻面,烙至餅的兩面金黃,就可以出鍋啦。

一款營養美味超好吃的美食就做好了,蓬鬆柔軟,表面金黃超美味。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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