阿波羅新聞網 生活 > 飲食文化 > 正文

沒想到魚和豆腐放一起 居然這麼好吃 又香又嫩又鮮!

●●豆腐燒魚●●

今日美食——豆腐燒魚

把紅燒魚和嫩豆腐結合在一起,鮮美嫩滑好吃得不行!

鯽魚:1條

豆腐塊:1塊

蔥姜蒜:適量

配料:

食用油、鹽、料酒、豆瓣醬

生抽、白糖、澱粉水

- Step1-

鯽魚處理乾淨後在表面劃幾刀方便入味

然後抹上一層鹽

淋上2勺料酒

▲鋪上薑絲讓魚腌制20分鐘;

- Step2-

鍋內油燒熱,放入腌制好的鯽魚

▲小火慢慢煎,把兩面都煎至焦黃後盛出備用

- Step3-

另起一鍋,油熱後放入蔥姜蒜爆香

然後放入1勺豆瓣醬,炒出紅油

接著放入煎好的鯽魚,豆腐塊

倒入熱水至快沒過鯽魚

淋入2勺生抽,放入1個蔥結

▲開中大火燒10分鐘,讓魚充分入味;

- Step4-

中途記得給魚翻面

待湯汁還剩一小半時夾出蔥結

放入1勺鹽,半勺白糖

淋入2勺澱粉水,將湯汁收濃稠

▲最後點綴上蔥花,這道豆腐燒魚就可以出鍋了;

- Step5-

▲煎魚最好用不沾鍋,如果用鐵鍋可以在底部撒上一層鹽防止魚皮黏鍋,

香濃的湯汁用來拌飯都超美味~

阿波羅網責任編輯:王和 來源:coco01 轉載請註明作者、出處並保持完整。

飲食文化熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞