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這是懶人版蛋撻的做法 無需分離蛋清蛋黃 無需淡奶油 零難度

喜歡吃蛋撻嗎?到外面買一個蛋撻至少2.5元(除迷你版的蛋撻外)。今天懶哥跟您分享一種簡單省事的做法,不需要加淡奶油,也不需要分離蛋黃蛋清,外酥里嫩,特別的好吃。

用料:

250ml純牛奶,2個雞蛋,25g白糖,蛋撻皮。

做法:

將雞蛋打入碗中,懶哥選用的是草雞蛋,重量在45g左右。(我做的是全蛋版的蛋撻,如果不做全蛋的,可以把2個雞蛋換成4個蛋黃,口感也是不錯的。)

倒入25g白糖,如果您覺得糖多了或者糖少了,可以自行調整。

倒入250ml純牛奶,用攪拌器攪勻,攪拌至白糖全部化開即可。(裡面加些淡奶油會更好,不過個人覺得加了淡奶油的蛋撻,吃多了會發膩,主要還是看自己喜歡,喜歡吃淡奶油就加,不喜歡則不加。)

將攪拌好的蛋奶液,用漏勺過濾至另一個碗內,過濾出裡面沒有攪拌開的蛋液,這樣做出來的蛋撻口感好。

將蛋撻液倒入蛋撻皮中,烤箱提前預熱,放入烤箱中層210度烤20分鐘。(具體的時間,需要根據自家的烤箱來定,因為每個烤箱的火力不同。)

烤制蛋撻撻皮表面酥脆,然後撻液凝固,且呈現焦黃狀即可。(我比較喜歡吃老火一點的蛋撻,這樣撻皮會更酥。您自己做的時候,可以根據自己的口感來定製時間。)

這道自製蛋撻就做好了,外酥里嫩,特別好吃,一點也不比外面賣的差,喜歡吃蛋撻的朋友可以試試哦!

阿波羅網責任編輯:王和 來源:騰訊網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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