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快過年了 教大家做一款簡單好做的花饃饃 學會了給家人露一手

馬上要過年了,我們這邊過節時家家戶戶都會預備一些麵食類的主食,如果家裡來了客人要招待吃飯的話,只需要做熱菜即可,主食類的就不用現做了,用蒸鍋熱熱就可以吃非常方便省事也節約時間。不知道大家那裡有沒有這個習慣,反正我家每年都是提前蒸好各種麵食,有豆包、糖三角、花捲和花饃饃,到時候隨客人點,想吃哪個就熱哪個。

這幾樣里我最喜歡做的就是花饃饃了,可以隨自己的新意做各種花色,以前喜歡做好的饅頭上蓋個紅章,今年我打算做這種帶花的饃饃,看著喜興做著也特別簡單,成功率特別高哈!早幾年我也做壽桃,但是壽桃成功率不高,經常蒸好的壽桃花紋不見了,所以今年就做這個簡單省事關鍵還特別漂亮的花饃饃了,給節日的餐桌也添點色彩。

這顏色也不是色素哈!枝幹是可可粉,花朵是紅曲粉,只需要有個壓花那個小模具就行,如果沒有的話就用剪刀剪一下也行,總之就是有點顏色就好看哈!好多人總說饅頭做不光表面都是坑,今天教大家一個省事的辦法,成功率大大提高,就算廚房小白也可以勝任哈!那就是一次發酵法,意思就是和好面就造型,造型好了再發酵,這樣做的饅頭比較容易表面光滑好看,吃著也跟需要兩次發酵的差不太多,怎麼樣?看了有沒有動心?趕緊學著做一次在家人面前露一手吧!保你人見人誇哈!

所需食材:麵粉400克,酵母4克,白糖5克,牛奶200克,可可粉少許,紅曲粉少許。

製作過程:

1準備好所有食材:麵粉400克,酵母4克,白糖5克,牛奶200克,可可粉少許,紅曲粉少許。

2稱好400克麵粉放入碗中,加入5克白糖和4克酵母攪勻。

3分次加入200克牛奶將麵粉和成麵糰,一定要多揉。

4揉好的麵糰放在面板上蓋個碗醒15分鐘。

5麵糰醒好以後切下一小塊來分成三份,分別揉進可可粉和紅曲粉,揉進紅曲粉的兩塊麵糰可以做成一深一淺兩種顏色。

6白麵糰平分四份揉成表面光滑的饅頭坯子。

7可可粉麵糰捏成樹枝,紅曲粉麵糰擀成麵皮用模具壓出小花。

8做好的饅頭坯子放在蒸屜上,底下墊蒸紙或是屜布,把樹枝抹點水先貼在饅頭上,然後再把小花朵也抹點水貼上去。

9把饅頭坯子放入蒸烤箱中層選純蒸功能定110度蒸22分鐘即可。

10定時到了帶隔熱手套及時取出蒸屜。

小提示:因為我家室溫高,所以造型好以後饅頭已經發酵好了,如果你家室溫不高的話,造型好以後要醒發到饅頭變大再蒸。我這個饅頭個頭大,如果你做的小就少蒸一會兒。如果家裡沒有蒸烤箱就用蒸鍋即可,另外這個方法也適合做豆包。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:騰訊網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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