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包心菜全身都是寶 冬天多吃 明目驅寒又養生

包菜,也叫包心菜、捲心菜,或者圓白菜,原名甘藍,是很常見的蔬菜。

吃包菜有什麼好處呢?

1、包菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數包菜絲色拉中的熱量比單純的包菜高5倍,因色拉中常含有富於油脂的調料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。

2、包菜很有豐富的鉀、葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些包菜。

3、包菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍。

4、富含維生素U,包菜中富含維生素U,對胃潰瘍有著很好的治療作用,能加速創面癒合,是胃潰瘍患者的有效食品。

5、新鮮的包菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將包菜榨汁後飲下或塗於患處。

什麼人適合吃包菜?

[宜]特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

[忌]皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。

手撕包菜

主料:包菜200克、黑木耳適量

輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、花椒適量、大蒜適量、辣椒適量

做法:

1.準備食材,黑木耳事先泡發好

2.包菜去掉硬莖撕成小塊

3.準備蒜片、花椒、辣椒

4.起油鍋煸香花椒等,去掉花椒

5.放入包菜煸炒,稍放點開水

6.等包菜有點發軟後放入黑木耳翻炒,放鹽

7.放點生抽

8.出鍋前放點醋即可

阿波羅網責任編輯:王和 來源:51養生網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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