中國南北文化有差異，竟連飲食文化也不盡相同。南方過年吃湯圓，而北方過年則注重吃餃子。那麼，北方人過年都會吃什麼呢？看看北方人過年吃什麼的文章，了解下北方人過年飯桌上都會有些什麼吧！
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吃餃子
北方人春節第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意。
餃子中有的餡里放糖，用意是吃了新年日子甜美；
有的餡里放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；
有一個餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就「財運亨通」。
新年裡麵條和餃子同煮，叫做「金絲穿元寶」。
新年飲食都要取吉利的用語。各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤玲瓏，餡鮮味美。
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吃湯圓
用自製的湯圓粉或市場上出售的干湯圓粉製成各種餡心的湯圓，潤甜可口。
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吃魚
意為「年年有餘」，有的在餃子中放糖塊、花生和銀幣，意味著「生活甜蜜」、「長生不老」、「新年發財」。
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豬前蹄
北方過年，啃豬蹄兒是要給來年有個撓頭！（撓是指往回賺錢的意思）買豬蹄兒還有一規矩，就是一定要買豬的前蹄，因為前蹄是往回撓，後蹄是往後蹬。豬蹄紅燒，滷水都可以，這裡給大家介紹一種做法。
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雞
雞與吉同音，寓意吉祥雞翅，寓意展翅高飛、飛黃騰達春節第一餐喝雞湯，象徵「清泰平安」。其中，主要勞動力還要吃雞爪，寄意「新年抓財」，「有希望的後生」要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞骨頭，有「出人頭地」之意。
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柿餅
柿子也是北方新年市場常見的食品，不少地方在守歲時會準備糕點瓜果，討個吉利的口彩，吃柿餅，即象徵事事如意。
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元宵
正月十五吃元宵。元宵即「湯圓」以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有闔家團圓，幸福甜蜜之意，是人們對美好生活的嚮往與追求。
北方過年的氣氛很濃厚，尤其是豐盛的年夜飯，不止包含了以上東西，還有很多表達對來年好景象的菜色，比如四喜丸子，象徵團圓美滿；牛肉，表示來年牛氣沖天；年糕寓意節節高；豆腐表達全家福等等。
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灶糖
灶王糖，是用麥芽，小米熬製而成的糖製品，售期最短，只有過小年前後才上市的糖果。用這種糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其「上天言好事，下界保平安」。「二十三，糖瓜粘」，北方人在小年這一天有吃灶糖的習慣。
