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只賣炒飯 「猛男的炒飯」年賣3億份

想開店?只會炒飯也能創業。"勐男的炒飯"2015年開業,只賣炒飯,而且現炒,短短兩三年在大陸開出兩百多家分店,遍布23個省。結合了堂食+外賣的模式,單店日銷量最高可達500份以上,一年賣出3億份炒飯。

炒飯炒出大生意,"勐男的炒飯"拿到青松基金人民幣數千萬元A輪融資,接下來要發展炒飯連鎖品牌。

36氪報導,"勐男的炒飯"創始人劉飛到底是怎麼把炒飯做成連鎖大生意?首先在消費定位上,鎖定15-35歲的年輕人,產品定價在人民幣20-25元。外賣炒飯就佔比7成。

也因此,"勐男的炒飯"注重性價比,每份炒飯分量很足,配料標準化,用自主研發的統一料包;食材用東北五常大米,堅持現場蒸飯、人工現炒,"炒飯才能保留鍋氣"。

最特別的是,"勐男的炒飯"根據不同的口味把炒飯擬人化、IP化。七款炒飯設計了七個勐男形象,代表不同產品口味,並配以不同的故事文案,結合外賣包裝、行銷,強化品牌IP。

劉飛堅持炒飯是平民消費、大眾品味,有很長的生命周期,因此品牌需要時間沉澱。雖然大陸到處都有機器人炒飯當噱頭招客,但劉飛認為,當大家都在追求新奇,"勐男的炒飯"堅持人工現炒,反而突出了獨特的差異化。

阿波羅網責任編輯:夏雨荷 來源:聯合報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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