阿波羅新聞網生活 > 飲食文化 > 正文

BBC曝光:鮮榨果汁根本不健康 跟可樂一樣垃圾

喝果汁,已經成了當代人崇拜“健康生活”的方式。

來到澳洲後,更是發現隨處都是鮮榨果汁店,



超市裡的果汁也是琳琅滿目。



白領愛不釋手,學生午餐標配,可以說是國民飲品。

但是,果汁真的有人們認為的這樣健康嗎?

01果汁是垃圾食品?!

在過去幾十年里,果汁作為健康食品的概念根本沒人會質疑。

因為果汁,尤其是鮮榨果汁,

它們就是水果啊!水果難道不健康嗎?!



營養、方便、減肥、排毒……

這些都是果汁帶給我們的好處啊!

正因為這些“無可爭議”的優點,讓果汁行業利潤豐厚。2016年全球蔬果汁市場估值為1540億美元。


然而,這個“健康食品市場”的背後,一個真相正在被慢慢揭露——

你喝的果汁=垃圾食品



首先,早在2014年,英國《衛報》曝出,倫敦的一所小學規定果汁和碳酸飲料一樣,不能帶進校園,學生只允許喝水。

因為這所學校的校長表示,果汁跟可樂一樣是垃圾食品,孩子們應該吃水果代替果汁。



(衛報標題:果汁從健康食品淪為垃圾食品)

2018年,三名兒科教授在《紐約時報》上發文痛斥果汁帶來的危害。



(紐約時報標題:果汁一點都不健康)

天然無公害的鮮榨果汁怎麼會成為垃圾食品?

簡單來說,就是因為糖

350毫升的可口可樂,含有40克糖

而同樣容量的蘋果汁,含有39克糖

兩者含糖量基本一樣!



所有的水果和果汁中天然存在果糖,水果沒問題,但是果汁就不同了,果汁雖然來源於水果,但是——

果汁就是一杯濃縮糖水



一杯果汁,等於好幾個水果的糖分!

蘋果汁、橙汁的糖含量都在8%以上;而葡萄汁的含糖量甚至可高達15%~20%,是普通甜飲料含糖量的2倍!

喝一杯純果汁,就能“喝”進去20克~40克的糖,而40克糖相當於半碗米飯。


02果汁不等於水果

最近BBC發表的調查成果,

徹底讓“健康食品果汁”走下了神壇。





(截圖來自BBC)

首先弄清楚一個概念,

果汁來源於水果

但是喝果汁不等於吃水果

在整個水果中,纖維是完整的,而果糖就存在於水果細胞中。我們的消化系統需要一些時間才能分解這些細胞,讓果糖進入血液。

果汁與完整水果不同的是,果汁里的果糖是“遊離糖”,類似於蜂蜜或食品中添加的糖。



如果你喝了一大瓶果汁

就相當於在短時間內

迅速吃掉了好幾個水果中的糖和液體

幾乎不含纖維

那麼不含纖維,會有什麼影響呢?



沒有了纖維,果汁中的果糖可以更快被吸收。血糖的突然上升會讓胰腺分泌胰島素,將血糖降至穩定水平。長此以往,這類機制可能失效,增加患2型糖尿病的風險。

2013年,研究人員分析了1986至2009年間收集的10萬人的健康數據,發現果汁的攝入與2型糖尿病的風險增加有關。

它們得出的結論是,由於液體通過胃進入腸道的速度比固體更快,因此即使果汁的營養素與完整的水果類似,果汁還是會更快、更大程度地提升血糖和胰島素水平。



也就是說,果汁的攝入量,與糖尿病的風險成正比。



03健康公敵

如今,糖已經成了公共健康的頭號敵人:政府對糖徵稅,學校和醫院不在自動售貨機里賣糖,專家建議在飲食中完全不攝入糖。



過高的糖攝入量,尤其是果糖,給當代人的健康帶來了很大影響——


肥胖

最直觀的影響就是肥胖了

你來澳洲之前

以為澳洲男生都是狼叔這樣的:



澳洲女生都是可兒這樣的:



來了澳洲之後,

發現路上都是這樣的……


以及這樣的……



澳大利亞已經成為了發達國家中人群最肥胖的國家之一。

根據最新數據看來,澳大利亞的肥胖率在全球排第四位,成年人口中肥胖比例超過6成。

毫不誇張地說,這是一個胖子的國度……



為了避免未成年人超重,學校和家長都會控制或禁止孩子們喝碳酸飲料。

但是,打著健康旗號的果汁卻常出現在兒童的餐桌上。

2018年的一項相關研究發現,早餐喝果汁的兒童超重或肥胖率是不喝果汁兒童的1.5倍。

糖尿病

《柳葉刀糖尿病及內分泌學》雜誌刊登英國格拉斯哥大學最新研究發現,大量飲用果汁與糖尿病危險增加之間可能存在一定關聯。

新研究顯示,每天喝500毫升(一個中杯的量)葡萄汁,持續3個月就會增加胰島素抵抗風險,而胰島素抵抗則會導致2型糖尿病。

脂肪肝、心血管疾病

《臨床內分泌及新陳代謝學》上的一項調查也指出,果糖可能引發肝損傷。

研究負責人金伯·斯坦霍普博士解釋說,果糖會加重肝臟負擔,並轉換成脂肪肝,引發高血脂,加大患心血管疾病的風險。

影響大腦

糖會以其他方式影響我們的大腦。

澳大利亞斯威本大學人類精神藥理學中心的研究員帕塞(Matthew Pase)請被試對象報告他們喝了多少含糖飲料,並用核磁共振掃描他們大腦的健康狀況,研究了攝入量與大腦健康的關係。



喝汽水和果汁頻率更高的人,平均腦容量更小,記憶力更差。每天喝兩杯含糖飲料的人大腦比完全不喝的人老兩歲。

04理性對待

可樂,因為含糖量高,一直以來被認為是健康的公敵,但其實佯裝稱“健康食品”的果汁也一樣……

為了限制民眾的糖攝入量,很多西方國家對碳酸飲料徵收“糖稅”(sugar tax)



然而,與汽水含糖量相當的果汁並不在徵收範圍內,民眾還是把果汁當作健康食品來對待。

所以,糖稅影響下,汽水公司市值暴跌,但果汁食品製造商和廣告商們因此賺得盆滿缽滿。



這就是最危險的地方,喝可樂的人都知道可樂不健康,但是喝果汁的人,卻不知道。

面對可樂,你會節制,而面對果汁卻毫無防備。



世界衛生組織建議成年人每天攝入糖分不超過30克,相當於每天不超過150ml的果汁。

一杯中杯奶茶杯大小是500ml左右,大杯是700ml,遠遠超過150ml。



一天一杯奶茶,胖成周杰倫;

一天一杯果汁,你也會胖成周杰倫。



當然,果汁不是毒藥,但對於這種打著“健康食品”旗子的高糖飲料,還是要理性對待。

資料來源:BBC、衛報、紐約時報、環球網

阿波羅網責任編輯:李華 來源:澳洲億憶網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

飲食文化熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞